很馋，很想吃蛋散和油角，自己做了蛋散p2

cocoeyes · 2011-9-19 14:57:21

苹瓶子发表于 2011-9-19 13:19
有一种里昂特产的小吃，叫bugne和这个蛋散很相似的。巴黎好像也有卖的。

你说的巴黎也有卖，就是和耳朵饼一起的，但是也是甜的。

cocoeyes · 2011-9-19 14:58:07

une pêche 发表于 2011-9-19 14:43
你不会是有了吧那个我有次非故意的就用剩的包子皮儿弄成你第一个那样了， ...

包子皮怎么能弄成这样啊，那个是很薄脆的。

我是想家了。

une pêche · 2011-9-19 15:10:13

cocoeyes 发表于 2011-9-19 15:58
包子皮怎么能弄成这样啊，那个是很薄脆的。

我是想家了。

发时间长了，你赶薄了，一拧，下锅一炸就行

hnhzb · 2011-9-19 15:28:37

刚才无事查了一下菜谱，周末试试。口水

cocoeyes · 2011-9-19 15:59:08

une pêche 发表于 2011-9-19 15:10
发时间长了，你赶薄了，一拧，下锅一炸就行

酱紫，你说的好像做油条一样：）

cocoeyes · 2011-9-19 15:59:53

hnhzb 发表于 2011-9-19 15:28
刚才无事查了一下菜谱，周末试试。口水

我查出一个南乳口味的，口水，也想试试，就是怕麻烦。

roseline · 2011-9-19 16:12:07

蛋散不用发面的，和面的话如果你有机器（robot或者面包机）很简单啊。。。
话说巴黎有南乳卖么？

windtalker · 2011-9-19 16:13:12

苹瓶子发表于 2011-9-19 13:19
有一种里昂特产的小吃，叫bugne和这个蛋散很相似的。巴黎好像也有卖的。

巴黎哪里？

cocoeyes · 2011-9-19 16:14:17

roseline 发表于 2011-9-19 16:12
蛋散不用发面的，和面的话如果你有机器（robot或者面包机）很简单啊。。。
话说巴黎有南乳卖么？ ...

用一般的腐乳不行吗？

cocoeyes · 2011-9-19 16:15:01

windtalker 发表于 2011-9-19 16:13
巴黎哪里？

在monoprix和leclerc我都买到过啊。我觉得耳朵饼和蛋散像点，不过耳朵饼是甜的，我已经吃腻啦。

windtalker · 2011-9-19 16:37:38

cocoeyes 发表于 2011-9-19 16:15
在monoprix和leclerc我都买到过啊。我觉得耳朵饼和蛋散像点，不过耳朵饼是甜的，我已经吃腻啦。 ...

哦，谢谢小清妈，我从来没注意过
主要是被你的图片钩出食欲啦
不过我也想吃中式咸口的呢

cocoeyes · 2011-9-20 13:21:49

我又突然想起来，是不是可以不用自己活面，直接去买超市那种pate feuilletee呢？就说做tarte那种。。。然后回来切切油炸油炸？不知是否可行？

hnhzb · 2011-9-20 14:38:18

cocoeyes 发表于 2011-9-20 14:21
我又突然想起来，是不是可以不用自己活面，直接去买超市那种pate feuilletee呢？就说做tarte那种。。。然后 ...

呵呵，好像不行吧，

cocoeyes · 2011-9-26 10:47:53

筒子们，昨天在lg的大力支持下，我们终于第一次尝试做蛋散，比想象中简单些，就是要油炸太麻烦了。

结果是，可能lg小苏打下得太狠，这个蛋散太蓬松了！吃上去居然像油条了@@

crystalfairy · 2011-9-26 10:56:21

太厉害了

崇拜一下

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