水煮牛肉诶!~~~~~~~~

shaguatony

缘来自 发表于 2011-9-7 18:33
同志们 ~~~我 悲催的 发现我没有 淀粉了 ~这牛肉还能怎样做比较嫩啊 ？ ...

用蛋白

classquemusique

{:13_504:}上海青 豆芽 油麦菜 都行

wawajenny

缘来自

昨天第一次做~~~~~~~
最后那一下爆干辣椒和花椒.太厉害了!我们屋子里几个人都被呛得眼泪鼻水直流~~~~太刺激了~~~~~~~

缘来自

然后吃饭大家一直流着眼泪.还被人称赞做的真够味~~~~~

cecilia_paris

缘来自 发表于 2011-9-7 19:33
同志们 ~~~我 悲催的 发现我没有 淀粉了 ~这牛肉还能怎样做比较嫩啊 ？ ...

放牛奶。很滑嫩！！！

缘来自

cecilia_paris 发表于 2011-9-8 11:08
放牛奶。很滑嫩！！！

这个不错!下次就这么干~~~~~对了.做水煮鱼的话.也可以用牛奶吗

cecilia_paris

缘来自 发表于 2011-9-8 12:41
这个不错!下次就这么干~~~~~对了.做水煮鱼的话.也可以用牛奶吗

我都放，而且还放冰糖，据说看起来很票娘

缘来自

cecilia_paris 发表于 2011-9-8 11:43
我都放，而且还放冰糖，据说看起来很票娘

太有才了~~~~~

白色的小黑

cecilia_paris 发表于 2011-9-7 19:12
土豆。牛肉土豆，我前两天刚吃完

那不就是冒菜的底咩~

缘来你在这

那个辣椒，是放在干锅上弄成粉吧，然后再把热油淋上去，不是放在油里爆的。

缘来自

缘来你在这 发表于 2011-9-8 12:16
那个辣椒，是放在干锅上弄成粉吧，然后再把热油淋上去，不是放在油里爆的。 ...

我邻居妹妹教的~~~~~~~~~

缘来你在这

缘来自 发表于 2011-9-8 13:17
我邻居妹妹教的~~~~~~~~~

把辣椒花椒弄成粉放在干的锅中弄干（或者弄干后再弄成粉也行），把粉倒在起锅的牛肉汤里，然后把油烧热，淋在干的粉上，就烫那么一下。

你拿油爆，很容易就黑了

缘来自

缘来你在这 发表于 2011-9-8 12:23
把辣椒花椒弄成粉放在干的锅中弄干（或者弄干后再弄成粉也行），把粉倒在起锅的牛肉汤里，然后把油烧热， ...

....恩~~~好的.....不但很快就黑了~而且还把一屋子人都呛得够呛~第一次感受到了辣椒的厉害

shaguatony

缘来自 发表于 2011-9-8 09:55
然后吃饭大家一直流着眼泪.还被人称赞做的真够味~~~~~

我也要吃