小虎队10.....首层好多菜谱 简单易学

jarita

happymacumba 发表于 2011-9-4 22:09
我想知道你河粉里面加什么呀，小姐，比如叉烧肉？海鲜？

我愛炒牛肉河粉
牛肉切好小薄片 + 鹽 + 砂糖 + 生粉           搞啊搞          放冷藏半小時以上
這時候，可以燙開河粉，待用

大鍋   開火   熱油     倒進牛肉片
大火炒啊炒
顏色變深咖啡色，差不多全熟，撈起 待用

大鍋  熱油  炒河粉
+ 牛肉片
炒一會
+耗油 和豉油  （比例 1：2）
炒一會
+一點兒 老抽
炒一會

大功告成

jarita

倦鸟 发表于 2011-9-4 22:10
我还以为肥的流油滑开了呢，生完我也变巨肥。

我到現在都不能帶戒子
我是單身啊

jarita

happymacumba 发表于 2011-9-4 22:10
这个和心有什么关系

將自己不喜歡的東西，扔給他人

happymacumba

法国有海鲈鱼，就是bar，我简称番茄汁鲈鱼，好听一点可以叫松鼠鲈鱼，可是我家没有松仁
1) preparation 这道菜最复杂的就是preparation, 因为要把鱼骨头去掉，首先把鱼头切掉备用，然后从鱼肚子这里皮开，如图，去骨，有些小骨头刀去不掉我就用手或镊子。这个图里有个小错误，因为我第一次做时候拍的，去骨之后在鱼身上划成一道一道的，最好划成菱形，而且一定要在不是皮的那边划，像图里面在皮的那边划后来烧的时候就散掉了

2) 在鱼身上涂盐，酱油，料酒，然后蘸点面粉，然后把鱼放油锅里炸，时间不用很长，把不是皮的那面放油里炸就可以了，不用翻面避免鱼肉散掉，把鱼从油锅中拿出，把鱼头蘸点面粉放油锅里炸，然后拿出备用。

3) 把葱蒜姜香菜放油锅里炒一下，然后放purée de tomate(超市里有买，罐子得)，加点糖，盐，糖要多放点，因为番茄汁比较酸，最后这个汁做好后淋到鱼上就可以了

jarita

米妮 发表于 2011-9-4 22:10
我们组团去HAPPY家混吃混喝吧。

舉腳贊成

happymacumba

隐行的人 发表于 2011-9-4 23:13
去 爬着也得去

来吧，我就喜欢热闹

happymacumba

jarita 发表于 2011-9-4 23:23
我到現在都不能帶戒子
我是單身啊

你不是结婚了吗？骗人阿

jarita

米妮 发表于 2011-9-4 22:12
我不记得了。。不过你看过不少了呀。。。

那，你在放一次
不差一次啊

happymacumba

米妮 发表于 2011-9-4 23:14
哎，人品不好就只有被欺负了。我上个星期被欺负惨了，现在看到你也被欺负了，居然心理平衡了一点，哈哈。 ...

哼，你这是把自己得快乐建立在别人的痛苦上，我命苦阿

happymacumba

jarita 发表于 2011-9-4 23:11
原來你還會玩環保的

我家吃剩的要么冷冻箱里放着下次吃，要么就废物利用做其他菜，持个家容易么我

jarita

happymacumba 发表于 2011-9-4 22:26
你不是结婚了吗？骗人阿

就是騙人啊。。

下周二回去上班
要騙一群靚仔
天啊，每個都是精英，幾乎每個都帥，好迷人啊。。。。。。

happymacumba

隐行的人 发表于 2011-9-4 23:12
我得先去买鸭子 还得买那个酱 我还不知道 哪个方位买呢。。。是不是 就是什么意面酱附近 ...

你说的哪个酱阿，这里只有两个鸭子的菜谱，一个是自己做的酱，只要酱油和冰糖就可以了，还有个就是真爱的啤酒鸭，有啤酒就可以了

散发

happymacumba 发表于 2011-9-4 23:24
法国有海鲈鱼，就是bar，我简称番茄汁鲈鱼，好听一点可以叫松鼠鲈鱼，可是我家没有松仁
1) preparatio ...

HAPPY你厉害啊，我最怕处理鱼了，所以我都是买得鱼块，不用再处理的。其实中超里卖得那种越南鲢鱼做红烧挺好吃的。

倦鸟

jarita 发表于 2011-9-4 23:23
我到現在都不能帶戒子
我是單身啊

我也不带了，紧呀。

jarita

happymacumba 发表于 2011-9-4 22:29
我家吃剩的要么冷冻箱里放着下次吃，要么就废物利用做其他菜，持个家容易么我 ...

我家，以前和婆家住的近
剩了都拿到婆家喂豬

現在呢，剩了的，給我們養的烏鴉吃