有人认识这三种蘑菇吗？

liliboulay

有答案了，三种都是食用菌，棕黑色的叫cèpe，白的叫agaric， 黄的叫chanterelle.

liliboulay

今天晚上做了牛肝菌，三个人吃饱还剩下一大盘。
炒的时候满屋飘香。。。。。。

soleil排

蘑菇 蘑菇 蘑菇

北极蓝光

公园看到蘑菇，闻着好香！
馋死我了，就是不敢摘来吃。

ganyizhen201

我能去吃嘛

shallyhua

好馋呀
我看到蘑菇也不敢摘，都不认识

liliboulay

shallyhua 发表于 2011-8-3 13:06
好馋呀
我看到蘑菇也不敢摘，都不认识

我认识的也有限，如果遇到不确定的就拿去问人。

susan_yuezheng

第三种最好吃，第二种不好吃，现在蘑菇就出来了，我也要去找找

liliboulay

susan_yuezheng 发表于 2011-8-3 20:24
第三种最好吃，第二种不好吃，现在蘑菇就出来了，我也要去找找

蘑菇好像是分地方的，有的地方就出那几种蘑菇，我现在住的地方蘑菇种类就不是很多，一共见到的只有5种，其中有2种我知道是不能吃的。

这三种我是分开做的，第二、三种香味浓郁，第二种不太好打理，第三种个儿大，蘑菇盖上没有什么土，根部削去一部分然后用湿布擦一擦就可以了，第一种味道很一般跟超市买的差不多，别人还提醒我第一种容易跟另外的一种毒蘑菇混淆。


总结：下次只采第三种，味道好，容易清理，而且不容易跟毒蘑菇混淆。

北极蓝光

liliboulay 发表于 2011-8-3 19:41
蘑菇好像是分地方的，有的地方就出那几种蘑菇，我现在住的地方蘑菇种类就不是很多，一共见到的只有5种， ...

我只是在公园看到过，没多少，估计都不够一盘的。
蘑菇要去哪里摘啊？山里？大树树荫下？？？

liliboulay

北极蓝光 发表于 2011-8-3 22:29
我只是在公园看到过，没多少，估计都不够一盘的。
蘑菇要去哪里摘啊？山里？大树树荫下？？？ ...

我在大山里采的，一般松树下的棕黑色粗根，没有点子，没有花纹的，基本就是cepe de pin 了。

liliboulay

我这两天都不买菜了，天天吃蘑菇，今天又采了大约一公斤。

青蜓点水

菌菇类的我都怕去采，万一有中毒，听说菌菇类有千万种，很难分辨的。大家慎重食用呀。。。

liliboulay

青蜓点水 发表于 2011-8-6 00:25
菌菇类的我都怕去采，万一有中毒，听说菌菇类有千万种，很难分辨的。大家慎重食用呀。。。 ...

我现在只采CEPE ，而且有固定地点，以前采回来都是要送药房请药剂师过目的，现在认识了，根据外形和气味就可以辨别出来是不是CEPE。

如果自己不确定，附近又没人可以指点还是不要采了，这个搞不好会有生命危险的。

就是可食用的蘑菇也要现采现吃，不能久放，放时间长了，无毒蘑菇也会变成毒蘑菇，采的时候颜色不对劲的也不能采，发霉发烂的千万不要采。