请教大家关于发酵粉的使用方法

titiana · 2011-7-10 05:32:33

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zoe_396 · 2011-7-10 06:14:55

不知道你说的发酵粉是不是levure？

Megaera · 2011-7-10 09:47:37

我是把发酵粉用一点温水弄开，放在面粉里合面
包子上锅蒸，待水开了，再放，一般素馅的２０分钟就好，肉的久点，４０分钟可以了

zoe_396 · 2011-7-10 10:22:20

我没做过包子，做过cake，都是直接将发酵干粉状的和面粉混一起，应该都行霸。。

nyx · 2011-7-10 16:13:08

买的是levure de boulangerie么？
是的话，用的时候要先用温水化开，放置5分钟后再倒进面粉里搅和
蒸包子要水开再放进去，如果是法国那种电蒸锅的话，就不用等水开了，直接放进去就行了

如果你买的是levure chimique，这个是不能蒸包子的，只能做蛋糕

revechen · 2011-7-10 16:36:39

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请问LEVUE　ＤＥ　ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ可以用来做面包吗？

nyx · 2011-7-10 16:52:03

revechen 发表于 2011-7-10 16:36
回复 nyx 的帖子

请问LEVUE　ＤＥ　ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ可以用来做面包吗？ ...

可以的。。。

e网打尽 · 2011-7-10 18:01:38

用温水化开

bldenis · 2011-7-12 09:39:31

学起来

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