【原创】 山东小和尚私房菜P79泰式沙茶肉串,鱼香鱼片.羊肉

match821918

腐皮蛋花糖水应该是广东地区的甜水，
其实加入白果，功效更好。
水开后放手斯碎的腐皮，煮会，最后放蛋，再放冰糖，保持蛋花的鲜嫩。不要先放冰糖，那么你的腐皮就永远煮不烂了。

原帖由 angerouge 于 2008-1-9 16:14 发表
昨天刚好买了腐皮，晚上回去就试试做甜汤rf_o16_: 谢谢楼主

match821918

可人，没有感觉很难更新的了。你说是吧
而且，我现在以清淡为主，很难有什么诱人之作了

原帖由 可人 于 2008-1-9 14:26 发表
lz没有原来更新的勤快了

[ 本帖最后由 match821918 于 2008-1-9 16:55 编辑 ]

苹果皮皮

原帖由 天使脸朝下 于 2008-1-9 11:20 发表


这个周末皮要试的东西很多咩～

是啊  自从当了这个版的版主  我每天都目不暇接  受益匪浅啊  :em00016:

苹果皮皮

原帖由 match821918 于 2008-1-9 16:49 发表
腐皮蛋花糖水应该是广东地区的甜水，
其实加入白果，功效更好。
水开后放手斯碎的腐皮，煮会，最后放蛋，再放冰糖，保持蛋花的鲜嫩。不要先放冰糖，那么你的腐皮就永远煮不烂了。..

又学到了  谢谢楼主  :em00017:

全乱了

一口气看完 用了1个多小时 小和尚做的菜真好看 一定好吃 尤其那个锅包肉 超级震撼 喜欢喜欢喜欢
还有楼主本人的照片 很好的男孩！
做你的FANS
我就后悔 怎么我在巴黎 经常经过3区 怎么就没见你真身 遗憾 终身了！

match821918

承蒙食友厚爱。谢谢你的支持，我在3区，但不在家常餐馆附近，我在另一头，3区区政府附近，没看到我，是正常的了

原帖由 全乱了 于 2008-1-9 21:19 发表
一口气看完 用了1个多小时 小和尚做的菜真好看 一定好吃 尤其那个锅包肉 超级震撼 喜欢喜欢喜欢
还有楼主本人的照片 很好的男孩！
做你的FANS
我就后悔 怎么我在巴黎 经常经过3区 怎么就没见你真身 遗憾 终身了！ ...

全乱了

请问你的锅包肉是怎么做的啊？主要是怎么炸出来那种感觉的呢？？能教一下吗？谢谢

match821918

怕自己表达不好，就在网上找个高人的做法。跟我差不多。
肉切厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时.淀粉和面粉以1：1的比例，加水调和，别太稀.油热下肉片，要一片一片下，防粘住。见黄色捞起。

原帖由 全乱了 于 2008-1-10 11:22 发表
请问你的锅包肉是怎么做的啊？主要是怎么炸出来那种感觉的呢？？能教一下吗？谢谢

chenxicy

过来顶老乡

洛洛

楼主要快乐一点嘛, 人以快乐为本, 好心情做出来的菜才会色香味神俱全, 哈哈!!

团团

看来做饭最重要的是放爱心~

match821918

今夜更新菜
1.红酒烩牛尾

[ 本帖最后由 match821918 于 2008-1-15 23:26 编辑 ]

chenxicy

这个点过来，我只找苦吃啊，馋啊~~~

qdjsxcj

^_^。给你顶一个。很有食欲。

[ 本帖最后由 qdjsxcj 于 2008-1-16 11:15 编辑 ]

chenxicy

等着看更新了~~~~