京酱肉丝

dailly

网上搜了一下做法。。但愿我能做好~

dailly

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；

2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；
大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；

5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；

6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；

7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；

dailly

把人家的备注也贴出来~
备注：

1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切；

2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以；

3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。

dailly

地道北京味儿

好的

图呢？

dailly

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我忘了拍了………………不过做的不错~啊哈哈

dailly

…………楼上是在干嘛呢。