有达人会做寿司店的那种泡菜吗？谢谢！

duoruirui · 2011-3-31 14:37:49

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好的 · 2011-3-31 19:10:10

我也喜欢，但是不会做，刚才网上找了找，也没找到。
我觉得在日本店做过的同学应该知道吧
一起等。

duoruirui · 2011-3-31 20:52:55

回复好的的帖子

对啊，我也是没找到。应该不难，等。。。。。

katia1986 · 2011-3-31 21:47:18

那个啊。。
用盐腌透。
然后白醋加糖。搅拌到融化。
加油。味精。和dijon芥末酱。
就可以了。
有些店还放蛋黄酱。我觉得口感不好的。
我之前做工的日本餐老板娘都是这么搞的。
lz试试

chaopeng · 2011-3-31 21:56:21

回复 katia1986 的帖子

能说一下分量多少吗？

katia1986 · 2011-3-31 21:58:59

回复 chaopeng 的帖子

额。。
这个可没法说。。
因为饭店都是10几个包菜一起搞的。。

Jardinfleuri · 2011-4-1 09:02:08

怀孕时巨喜欢吃这个！不过是这边吃完那边吐，哈哈！

duoruirui · 2011-4-1 10:51:01

回复 katia1986 的帖子

谢谢啦！！终于找到方法啦！！对了，请问白醋要买日本的那种吗？还有要淹多少天？还有是不是用那种圆的白菜淹，谢谢！！

duoruirui · 2011-4-1 10:51:45

回复 Jardinfleuri 的帖子

你自己会做啊，那来说说详细方法！谢谢！

Jardinfleuri · 2011-4-1 13:53:04

我不会做，是我弟弟给我做的，就是用圆白菜做的。

katia1986 · 2011-4-1 17:20:54

回复 duoruirui 的帖子

就是用chou blanc
今天腌好。明天就可以吃了。

shaguatony · 2011-4-1 18:11:00

duoruirui 发表于 2011-4-1 09:51
回复 katia1986 的帖子

谢谢啦！！终于找到方法啦！！对了，请问白醋要买日本的那种吗？还有要淹多少 ...

白醋就公司里那种普通就行球菜要买那种硬的

duoruirui · 2011-4-1 20:25:00

回复 katia1986 的帖子

要是做好了，MM要上来说说哦。。。。。等你。。哈哈

duoruirui · 2011-4-1 20:25:43

回复 shaguatony 的帖子

好的，我去试试看。谢谢啦！

duoruirui · 2011-4-1 20:32:17

回复 Jardinfleuri 的帖子

你福气好噢！！！羡慕！！！能问问你弟弟详细的做法吗？谢谢啦！！

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