跪求川菜烹饪达人的指导 ！！

9527-OK

你是想吃辣的东西吗？不一定非要川菜啊！
我老婆做的麻辣牛肉就很好吃！
首先你要买一些辣椒面，但是不要面面那种，不要太碎，我们的是国内带过来的，不过亚洲超市应该也买得到。
欢点热油浇在辣椒面上做成辣椒油备用。
然后是做牛肉，在超市买的最便宜那种就行。我们是在家乐福买的那种切成一小块一小块的肉，最便宜的。
把牛肉放到开水里紧一下，去血水，然后出锅，最好用清水再冲一下上面的脏物（也就是血水煮熟的那种东西）。
将锅里放上水、酱油和糖、少许盐，具体多少根据个人口味可以尝试着放，因为有水，所以开始尝这个炖汤的时候不要弄咸。之后就是煮牛肉啦，最好用小火多炖一些时间，这样容易进滋味。
带1个半至两个小时后，牛肉基本变成红黑色（其实不太好描述这个颜色），捞出来稍微凉一下然后切片，尽量切薄，这样口感比较好，会软很多。
然后将辣椒油和牛肉搬在一起，多多放辣椒，嗷嗷好吃哦！
这个不需要什么复杂的过程，你可以尝试一下~~~

179100265

想吃辣  有款零食推荐给你  超市里卖的瓶装的泡椒 或者朝天椒 都可以 边看电视 变吃 很爽的
切碎了 炒肉 或蒸肉 都不错

mikilovelove

chenzhuozi

回复 jeantty 的帖子

我也走过酱的路线，可是不知道 为什么做出来都 有点苦。
哎，技术杯具

chenzhuozi

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这个好用。
谢谢
拿之

chenzhuozi

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把朝天椒当零售吃？？？
牛

我的ID是？

川菜的特色不是辣，是香辣，或者麻辣