大家是用什么鱼做红烧鱼和煮汤的？请指教啊，谢谢！！

duoruirui

duoruirui

so pretty

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红烧鱼对鱼的要求低些, 一般海鱼河鱼都行.

用来烧汤的鱼一定得新鲜, 而且不是每种鱼都可以炖汤, 在巴黎就去Belleville买鲫鱼.

我是FF

一般就cabillaud做红烧，鱼汤的话。。家乐福有一种filet de 什么，扁扁的反正。

煲汤海鱼总觉得好腥。。。每次都要洒好多胡椒粉。。

duoruirui

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谢谢了，请问鱼的法语名是什么。

duoruirui

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谢谢啦，我下次就去超市看看。如果你觉得鱼汤腥的话，你可以做成酸汤的，挺开胃的。哈哈。。。

我是FF

so pretty 发表于 2011-1-15 20:39
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红烧鱼对鱼的要求低些, 一般海鱼河鱼都行.

belv有鲫鱼？~~  哪个超市？ 新鲜的还是？

duoruirui

sisivie

bar et dorade  royal
红烧清蒸做汤烤都可

duoruirui

duoruirui

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谢谢！！！！我去看看。。。