请教慕斯达人

katia1986

我买的牌子是VAHINE。
叫GELATINE ALIMENTAIRE EN FEUILLES.
9FEUILLES一袋。
2欧左右。
在专卖甜点用品的架子上。
大大小小的超市都有吧应该。
有的时候放的比较隐蔽的。
lz再仔细找找吧。
VAHINE是专做甜点用品的牌子。
家乐福一般都买这个牌子的。
还有个saint lucie。
一般是在eleclerc超市里卖。

吃遍巴黎

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恩，谢谢啦。那做慕斯用的奶油是叫Creme吗？因为这边带creme 的东西有很多种，我今天结果买的是creme fraiche ，味道跟酸奶一样的~~~普通用的奶油，就是做蛋糕时用的，买来要自己打发的那种叫什么呢？creme legere?

katia1986

跟常温的牛奶放在一起的。
creme entiere~
creme liquide~
我一般都用elle&vire的~
35%以上

katia1986

我帖子里78F有我用的鲜奶的照片。
我就不再传一遍给你啦。
你看一下就好啦。
http://bbs.xineurope.com/forum-v ... age%3D1-page-6.html

siuman

katia1986 发表于 2011-1-4 21:21
跟常温的牛奶放在一起的。
creme entiere~
creme liquide~

一般外面最多只能找到30
我用的35%都是professionnelle才有
請問哪裡能買到35%

katia1986

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咦。我买的这个elle & vire 好像是35耐。