老故事27

clan

葵花开 发表于 2011-1-30 21:41
问男人
说糖醋的都喜欢
说我那天做的糖醋肉很好吃

看了几个都要油炸，你能传个糖醋肉菜谱吗？

葵花开

clan 发表于 2011-1-30 21:46
烤鸭俺做过，俺的烤炉，转的功能不行了。烤鸭肯定做不好了。

没关系
常翻也没问题
我以前做就没这个功能
也很好
就是要常翻

葵花开

clan 发表于 2011-1-30 21:47
看了几个都要油炸，你能传个糖醋肉菜谱吗？

你这一说
油炸他们都喜欢的
比如地三鲜
就是蔬菜要炸锅一过就好了
他们就爱吃的

糖醋
就是肉腌过酱油酒
不腌也没关系，我经常不腌
完了蛋液，炸面，上次用的韩国炸面很好
炸成金黄*色
不要太久，我上次等了等，有点干，不行就尝

糖醋汁
酱油，醋，糖，料酒，白水看情况
白水加多了味道受影响，颜色不那么晶亮
混合，打好，尝尝，觉得差不多就行了
锅里大葱姜爆锅
倒进对好的汁
赶紧尝，不行赶紧填东西，这个时间煮的略长糖就焦
味道就变了
完了倒进实现对好的淀粉汁
成糊糊后倒进扎好的肉
就好了

排骨就倒进去排骨
鱼就炸好鱼，排盘倒汁

clan

HCYELLA 发表于 2011-1-30 21:33
我男人喜欢porc laqué，canard laqué他不喜欢，闲有骨头。porc croustillant他也吃，但是没有叉烧那么 ...

porc laqué我打算买。canard laqué我请过一次，欢迎度不咋地，俺LG要坚持，俺看看，花要是能给个糖醋肉的菜谱的话在说，因为人有点多，俺就捡简单的做

葵花开

糖醋是炸过的
不然不好吃的

还有一种糖醋是西红柿酱作出来的
比如松鼠鱼就是这个做法
他们也喜欢的
但是我喜欢我自己做的这个办法
西红柿酱的也很好吃

葵花开

clan 发表于 2011-1-30 21:53
porc laqué我打算买。canard laqué我请过一次，欢迎度不咋地，俺LG要坚持，俺看看，花要是能给个糖醋肉 ...

鸭子不好
有骨头
他们不吃
猪肉没骨头
就吃得

糖醋可以做上一大碗
再配米饭
伴着米饭吃
很快就吃饱了

葵花开

说到糖醋
可以做地三鲜
都是炸吗
都炸了
什么东西
一炸就好做
一炒就熟
顺便啥都炸了
炒上一大锅也不难吃
一般的菜，炒大锅菜就不好吃了

clan

葵花开 发表于 2011-1-30 21:53
你这一说
油炸他们都喜欢的
比如地三鲜

油炸的好吃呀，但是好几个爱身材的银，平时食堂吃饭都很注意地这不吃，那不吃地。。俺的春卷已经是油炸了。你这菜谱，突然让俺想起远久以前做过的菠萝肉

葵花开

clan 发表于 2011-1-30 22:04
油炸的好吃呀，但是好几个爱身材的银，平时食堂吃饭都很注意地这不吃，那不吃地。。俺的春卷已经是油炸了 ...

是的，也有叫古老肉的
或者菠萝肉一个道理
哦
注意身材那就没办法了
话说，恶魔妈那个日本菜谱贴里
那个三文鱼AVOCAT和芒果的凉拌
他们也都说好吃的
你用日本白醋代替柠檬汁
就不会有那么凉的感觉了
柠檬汁夏天用比较好

葵花开

我刚才还想说春卷呢
春卷都喜欢的
不然炒面？
炒面也都喜欢的
我炒的鸡他们都爱吃
只是也是有骨头
不然就要自己卸肉

葵花开

买那啥，冻饺子
煎
也都喜欢吃的

葵花开

韭菜也爱吃
就是贵

HCYELLA

clan 发表于 2011-1-30 21:53
porc laqué我打算买。canard laqué我请过一次，欢迎度不咋地，俺LG要坚持，俺看看，花要是能给个糖醋肉 ...

糖醋排骨？
我做的是简单版的。

排骨切块
拿高压锅里放油烧热，下排骨翻炒一下，下葱姜蒜丝，醋，酱油，糖翻炒，然后加水，加适量盐，我加料没准，都要自己尝。然后盖盖子煮。

煮好之后开锅，放芡粉水，搅拌。
再加点糖跟醋调味。

放水煮排骨的时候，一定要掌握水量，少了就糊了，多了成了排骨汤。

这个是我的懒人版哈

clan

葵花开 发表于 2011-1-30 21:54
糖醋是炸过的
不然不好吃的

西红柿酱的这个又怎么弄？炒面俺也计划了。炒面，饺子，春卷，完了就是买点叉烧，再来点什么肉和什么肉，完了你们说的蔬菜在来三样。因为人有点多，搞自助餐。所以就想做简单的

葵花开

clan 发表于 2011-1-30 22:16
西红柿酱的这个又怎么弄？炒面俺也计划了。炒面，饺子，春卷，完了就是买点叉烧，再来点什么肉和什么肉， ...

一样的
只是里面要多加西红柿酱
但是都是要炸的
糖醋的东西都是一定要炸的