请教各位达人，在超市如何区分酵母粉和泡打粉呢？？？

salutvivi

lovecdm 发表于 2010-11-29 00:38
请问各位达人啊，我想蒸馒头或者蒸包子~
应该买哪种发酵粉？最好是法语名啦~
我这儿有几袋levure chimique( ...

这是泡打粉。

lovecdm

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呃……好吧~
这个不能发酵做馒头是吗？？？

salutvivi

lovecdm 发表于 2010-12-2 12:30
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呃……好吧~

最好用酵母吧。泡打粉用来做铜锣烧没问题。我也想吃包子了。

lovecdm

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噢~~~酱子呀~~~哈哈
明白了~多谢~~~
包子啊……想的我流口水~

sidatianshu

这个不容易发的，还是用酵母，叫levure，不带chimique的，颗粒状。你说的那种，粉末状的，不好用。经验之谈，哈哈。做成了别忘了告诉我们，替你高兴一下，或者有机会一块做包子做馒头

kaiyangg

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levure chimique是泡打粉 不能做馒头包子的
发酵粉是 levure de boulanger

lovecdm

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噢~原来是这样写 回头去超市找找……法国超市应该有卖的吧？

lovecdm

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呵呵呵好的 好的~多谢你们指点~

kaiyangg

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都有的

多依果

大家都用T多少的面粉做馒头包子呀？ T55还是45？

lovecdm

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一般听达人推荐是用T55比较好一点~