面包机发面蒸馒头 结果面熟了 怎么回事

talentpanda

你要是和面的话得选择pate那项，不懂你说的dough是什么意思，我也是前几天刚买的面包机，但是我那发酵粉还是不咋会用

cwl52q

楼主应该是放了放酵母...超市里面的叫:LEVURE BOULANGERE, 不能用LEVURE CHIMIQUE.
还有如果是要做馒头应该只用"和面"-'PATE' 那一档....然后取出来,自己整形,然后蒸,不然做出来就是和面包一样的东西.

琼琼兔猪

一般面包机有12档。。。
只有第八档是用来和面的。。
你可以把水先放进去。对角线放盐，糖。。然后放面粉。在面粉上挖个小洞。把酵母放进去。在用面粉盖起来。。
这个时候启动第八档功能。他就会自动揉面。一般整个第八档功能有1小时30分钟。20分钟时揉面。其余时间是发酵。
他会自动的。揉面要开着盖子。发酵要盖起来。这个天用面包机发酵不错。。夏天就会发过头。所以夏天的时候当20分钟之后停止揉面了。就长按arrete键。。他就停止了。你再把面团拿出来自己发酵。
我昨天刚揉了饺子皮。很好用

其他档都是。揉面。发酵。烤。。一体的。。你不拿出来。他就自己烤熟了。。面包机是能做出熟面包的。。

不过面包机做出的面包不怎么好吃。。主要没有排气过程。
所以一般大家都是只用面包机揉面。或者发酵。。。