大家知道哪里可以买到牛仔骨吗？

琼琼兔猪

这里的牛仔骨和国内的不同。没有那种切小片的。。。。

甜甜甜

什么是牛仔骨？

放弃00

琼琼兔猪 发表于 2010-11-15 18:06
这里的牛仔骨和国内的不同。没有那种切小片的。。。。

问了我家婆婆，我家婆婆说是感觉象牛肋骨. ...吃不到的感觉真的不舒服呀

放弃00

甜甜甜 发表于 2010-11-15 22:06
什么是牛仔骨？

就是牛肉边上有点小骨头。。我也说不好。。很嫩很好吃。。

salutvivi

放弃00 发表于 2010-11-18 19:24
就是牛肉边上有点小骨头。。我也说不好。。很嫩很好吃。。

牛仔骨是从英语来的，叫做short ribs. 英国的牛肉宰割方式和法国不太一样。这里有两张图，也许你可以拿着图去肉铺定。指给老板看就行了。

加拿大的，http://www.inspection.gc.ca/engl ... /beeboe/beeboe1.gif
英国的，http://www.angus.org/pub/beefchart.pdf

但是我曾经听人说cote de veau或者 cote de boeuf其实就是牛仔骨了。