RT

kkgutou

angerouge 发表于 2010-11-6 17:56
最爱吃白菜，觉的怎么做都好吃，卤好牛肉，切片，爆炒葱姜辣椒，放牛肉片，加高汤，放粉丝白菜，同理可以用 ...

对了，做个小暖锅，也不错呀

yanou_annie

刀鱼扒白菜
酸甜口的

冰诺

kkgutou 发表于 2010-11-6 19:33
白菜馅儿饺子不好整啊，水多。。。
丸子汤不错哈

剁好后用盐沙一下，然后攥成白菜球，这样把水就给攥出去了，然后再和肉馅搅在一起。在家的时候我最喜欢吃猪肉白菜馅的，还有猪肉茴香，不过都是爸妈做，我吃，嘿嘿~

kkgutou

冰诺 发表于 2010-11-6 19:38
剁好后用盐沙一下，然后攥成白菜球，这样把水就给攥出去了，然后再和肉馅搅在一起。在家的时候我最喜欢吃 ...

俺可喜欢吃冬瓜的包子了，也不好做。烫面的那种。

哎，不说了，好馋。
俺在家都不动手的。。。。差距啊。

kkgutou

yanou_annie 发表于 2010-11-6 19:10
刀鱼扒白菜
酸甜口的

这个技术菜啊，我个大肚婆，估计做不了。。。。刀鱼，法语叫 啥？

179100265

做泡菜嘛  哈哈哈  泡菜真是人间一大美味啊 ！！我的帖子马上就发 教大家泡白菜 泡萝卜

lee688

一是腌白菜，辣的或不辣的你自己选
二是拿白菜来炖腌制的肉类，如咸鸡，盐水鸭，咸猪骨等
咸鸡的做法：买到盐焗鸡粉腌入味蒸制后放凉斩件后于白菜炖煮，汤鲜味美
盐水鸭：先将二两花椒和粗海盐炒制十分烫手，涂抹于鸭内外，放24小时，
烧一锅水放你喜欢的香料（多是五香料），再加姜葱酒煮20分钟（汤最好是无色的），
将鸭子身上的盐和花椒粒取下（留着别丢），洗净鸭身（多洗两遍，以免很咸），汤凉后放入鸭子等水开后打沫煮5分钟关火盖盖焖20分钟，在开火水开后再煮5分钟再焖20分钟，拿筷子扎扎如能轻易扎穿鸭腿或鸭胸就好了，最好在汤里放一夜。拿这汤煮白菜，鸭肉切块冷吃，很百搭
腌过鸭子的花椒和粗盐可再使用，买猪骨最好是筒骨或猪蹄等，如上炒盐和花椒涂抹在猪骨上密封起来，冰柜保存，半月后即可食用，吃时洗水，与白菜，芥菜等一起煮汤味很鲜美，猪骨可用带皮猪肉代替。

总之以上做法是开头事多，但做成后你会顿顿吃的舒坦，一次辛苦后，再次就是享受了，客家盐焗鸡，南京盐水鸭，江浙咸猪骨，你都有了。呵呵

suisuo1985

我也喜欢吃白菜 糖醋 下火锅 烧汤

浅紫

我也喜欢吃白菜但是我不喜欢白菜帮。。。

zoe_396

白菜炒猪肝，好久没吃了，法国没有卖猪肝的啊。。。呵呵

kaiyangg

包子 饺子
辣白菜 酸菜
猪肝胡萝卜炒猪肝
白菜老醋蛰头

kokmike

回复 zoe_396 的帖子

有啊 我今天晚上再SIMPLY刚买了一盒 价格不贵~~

kokmike

我进来这个帖子是来学习地 顺便回答的问题~~

julie0911

回复 une pêche 的帖子

我很感兴趣这个白菜肉卷，从没做过呢