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大家好！
我是VATEL NIMES校区在读的学生。
这是我第一次在新欧洲里发言，本来么有打算注册账号的，但是看到这个贴，觉得怎么着都得注册一个账号，说几句。
楼主的观点真的有些偏激。我听说了你的事情了，从大二的一些人那里听说了。
我觉得，你在VATEL一年，真的学会了很多。你学会了怎么去发现一个酒店的缺点，事无巨细。你适合去做一个批评家，而不是一个酒店管理者。你太着眼于那些VATEL的不优秀的东西了，以至于你呆不下去了，越呆越恶心，所以，退学了。
我不想评论你到底为什么退学，因为我么有这个资格。但是我想说说我对这个学校的理解。
首先，我来这里之前也是抱有美好的期待的，可是来了之后，看到了令人不甚满意的宿舍，还有我的学习表格之后，失望了。一周9周实习。理论周才8个。可是后来我庆幸这些实习了，因为我发现在实习的过程中我可以更好的理解我上课学到的知识。宿舍我也在努力适应。今年是欧洲55年来最冷的一个冬天，阴面的房间，暖气不给力，我每晚都会被冻醒，可是我觉得，买个厚点的被子就可以解决这个问题。当然你也可以选择和pierre说，他会找人帮你修好的。我的宿舍是最高层，今年我们基本所有的新生都住高层，3、4楼。可见学校真的是轮流安排宿舍的，并不是不给中国人高层的宿舍。宿舍条件确实不好。卫生间在外面，里面只有一个盥洗台和一个小小的浴帘挡住的浴室，但是对于单间宿舍足够了啊！我们是来学习的，不是来住酒店的。你要是想住得好，可以呀，第二年第三年如果你有机会你可以出去住的。你可以住消防局警察局什么的。都有房间的。
第二，学校的饭。我确实觉得学校的饭不好吃，但是有时候还可以，所以我觉得没有必要去纠结饭怎么怎么样，实在吃不下去了，就去外头吃。或者忍住，再难吃那起码不是毒药。总能入口的。你是在留学啊，怎么能事事顺心呢？我觉得学校偶尔出现的糖醋肉倒是很好吃，每到那天，亚裔学生都很爱的。我没有吃到过坏的食物。因为每次把饭菜拿到cuisine self的时候，chef都会尝一下的，这个你不会不知道呀~学校的伙食问题，是所有学生都关注的问题，可是一直都是老大难，在哪里都一样。学校的饭确实不是新鲜的，有时候吃了会拉肚子。所以建议想申请的人，带点治拉肚子的药。我在central kitchen 工作过，在self做过3周。一个学期，9周实习，我工作了3周，在那个变态的chef手下。开始我也像你看齐，抱怨。我一度还跟我朋友说真应该学你，退学，多帅啊！可是后来听说了你退学的原因之后，就开始努力学习了。我不愿意挂科。实习的时候很苦，这点我承认。可是我想说，实习要是不苦，你第二学期的外派的时候，其他酒店的实习你怎么受得了？这不过是打基础罢了。要是我们都希望实习不苦，不累，那我们将来的员工也会期望着工作不累。那么工作谁来做？
再者，你来之前，肯定中介跟你说过了，实习很苦。你当初有没有表达过你的雄心壮志？可是哪实习苦来说事，我觉得不太好。
你应该也知道吧，你这一届有个是喜来登MT计划的培养生，他被选为喜来登的MT计划的一员，喜来登送他来VATEL学习。我在想，喜来登会送他们将来的职业经理人来一个不好的学校，一个烂学校？
瑞士确实好，可是因为经济原因，让很多人却步。VATEL性价比比较好，这个必须承认的。
再说说教学吧。我觉得每个老师都有每个老师的特点，HR老师，ACCOUNTING老师，还有杀手SOLLIER都跟负责，其余老师也不错。他们都很有经验。NUTRITION老头你别看他发的讲义很简单，考试更加简单，可是他在上课讲过的内容你听了么?他之前再纽约呆过12年，又在欧洲的美食评论专栏专门的写过很多年的美食评论文章，认识很多著名的CHEF，你可以在他的课上学到很多东西，如果你去上课了的话，如果你努力的适应了他的法国口音的话。ENGLISH课上，老师不会教你什么东西，但是起码听着她的正宗的美音，我感觉还比较好。
你最后说的那些都是事实，我曾经切过两大筐的洋葱，薄皮，切成末。还有很多数都数不过来的活。在餐厅和宴会厅工作到脚都肿了的情况不是没有。可是就算你将来要做酒店，这些都是必经的啊。将来我们不会去厨房工作，可是现在的厨房工作却锻炼了我们的耐力。
楼主，话不要太偏激了。
VATEL没有想象中的好，但是也绝对没有想象中的差。
学酒管得，做的是服务业，那你要做的就是去适应，把自己先看低，因为你是服务的行业，永远有对别人低声赔罪的时候。所以不要把自己看的太高。除非你家里有经济能力一下子给你弄一个酒店然后你做director。
适应VATEL的不好，才会发现它的好。
没有什么学校十全十美。你选择的VATEL的同时，你也被VATEL选择着。每年都会有淘汰与新血液。不是么？ |
2012-2-16 18:08:27
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