银耳煮不烂

yingtaodiana

你是不是煮银耳的时候放其他东西了？银耳单独煮，煮稠了以后放大枣什么的，大枣可以先泡泡，或者切割小口煮，容易软。

ctiei_zwh

现在烂了。估计是之前的火太小了。现在很好吃，很粘稠了。看来不是银耳的问题。是我火候没掌握好
呵呵。见笑了。多谢帮忙

ronvin

ctiei_zwh 发表于 2010-10-28 17:00
现在烂了。估计是之前的火太小了。现在很好吃，很粘稠了。看来不是银耳的问题。是我火候没掌握好
呵呵。见 ...

我也是，老是煮不烂，淘宝上也买过，你说的这个也买过，煮了三四个小时呢，为什么不稠呢。

suisuo1985

你泡开以后 用剪刀把银耳剪碎 就很容易煮烂了

海燕3

还有一个方法，水烧开了，再放入泡好的的银耳{来[还要用手撕碎}，小火炖一个小时多点就稠了

kkgutou

实在不行泡一夜再煮，就会烂的快一些。

新飞扬

我都是泡一整晚上才煮的

conscience

用 高压锅~~~~！

amyli071

有条件的时候提前一天泡开，不要用热水泡，然后切碎，我都切很碎的，放入泠水大火煮沸后，换小火，一般40到60分钟就烂了。你可以试一下。

salutvivi

温州超市的银耳比较好。鹰球牌的一向让我蛋疼。