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麦子妈做饭帖,更新...不再懒惰

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新浪微博达人勋

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
2010-9-17 13:49:10

新浪微博达人勋

非常好。有成就感吧。比我第一次做的好多了,天才。
2010-9-17 14:38:22

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新浪微博达人勋

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
2010-9-17 15:22:05

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新浪微博达人勋

非常好。有成就感吧。比我第一次做的好多了,天才。
cathayok 发表于 2010-9-17 14:38



谢谢MM的夸奖.. 看你还有dodo妈的帖子看多了,, 所以做的还算可以,,不过却是很有成就感,,朋友们都说好,, 呵呵很开心
2010-9-17 15:23:01

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新浪微博达人勋

配方,
饼皮
   低粉400G
     转化糖浆  240G
     枧水    7G
     油    100G

    揉成团,软硬程度像耳垂左右就可以啦,, 用保鲜膜封住,醒3个小时

内馅自由发挥了. 可以煮红豆的,5仁加糖的,莲子煮熟加糖等等


PS,  关于转换糖浆   

可以在网上GOOGLE下有很多类似的方子 用水和白砂糖煮开,中间夹入柠檬片或者柠檬水.
慢慢熬制成糖浆.放凉入瓶子静止几天待用,
我是在AUCHAN超市买的SIROP D'AGRAVE 也满不错的.

关于 枧水.
   纯碱粉和水的比例是 1比3.  按照这个比例配出的水,静止一夜,下面会出现很多结晶体
只要上面的纯净的水,下面杂质扔掉.
我用的碱粉如下图


123.jpg

2010-9-17 15:44:26

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新浪微博达人勋

卖不卖呀??

2010-9-17 16:09:02

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新浪微博达人勋

哇哈哈 我等着收你的包裹  吃你的月饼 带你的发卡
ls有人问价呢  你要不要考虑发展副业
ronghefeng
2010-9-17 18:27
别逗啦,我那2把刷子的,,,谈到卖,就上不了台面啦,呵呵,,看,给我做妹妹好吧,有的用,有得吃,哈哈 
2010-9-17 16:44:28

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新浪微博达人勋

哈哈不错哦~还有包装!
2010-9-17 16:57:09

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新浪微博达人勋

第一次就做这么好!真厉害!
2010-9-17 21:25:28

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新浪微博达人勋

太牛了,天啊
2010-9-17 21:32:22

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新浪微博达人勋

啥馅儿的呀
2010-9-17 21:37:18

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新浪微博达人勋

哎呀。你是图卢兹的?
那我就在旁边呀~哪天带dodo去串门~~~~
2010-9-17 23:12:48

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新浪微博达人勋

本帖最后由 ronghefeng 于 2010-9-18 15:43 编辑

突然很馋小麻花,于是谷歌了下,,,有了下面的成品,,好吃,,嘻嘻

chengpin.jpg

2010-9-18 15:41:41

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新浪微博达人勋

面包,,,

mianbao.jpg
2010-9-18 15:43:58

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新浪微博达人勋

下次去tls把dodo带去~~也欢迎你来玩啊~~~~
2010-9-18 16:06:00

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