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本帖最后由 la_titi 于 2010-9-4 01:23 编辑
由于家里自6月开始就网络故障，故障的问题一直在FREE与France telecom之间踢皮球，结果家里没网没电话没电视，偶尔借用一下别人一个信号极弱的无线网，时不时得跑去麦当劳更新博客，所以不常来战法。先把大家有可能会问到的问题写在这里。
所有的粉类在13区的大陈氏就能买到，而且不需要知道法文名，因为全部都是大大的中文写着XX粉（我常收到PM纸条或留言问粉类的法文名）
新鲜的香兰叶在大陈氏被叫做“泰国香草”，香兰精则被叫做“香草精”
在大陈氏有一种绿色的糯米粉，其实就是加了香兰了，可以买这种来做，就不用买新鲜香兰叶搅拌打汁了，比较方便
关于椰糖，在隔壁的“巴黎士多”卖糖的地方有泰国产的椰糖，可以用这个代替
干的椰丝在各大法超就有，大陈氏也有，但是有一次在巴黎士多被人叫住帮忙找这个椰丝却没找到，不知道巴黎士多是没得卖还是刚好缺货
椰浆在大陈氏有好几个牌子，罐装的纸盒装的，任君选择。。。个人偏好罐装的。。。
关于月饼模子，我是在巴黎士多的楼上，就是二楼有很多餐馆店铺的地方，一直走到“国都”的门口出去，有一个大平台，两侧都是高楼，那里有书店餐馆等，我是在一家越南超市找到的，店名忘记了。只记得站在店门口就能看见“国都”的门口。而且那些月饼模子就放在入门处的橱窗内，都是塑料的，没有别的材质的，价格大概在3.5欧左右
老实说，方形没圆形的好使，比较不好脱模，特别是边角的位置，那种“三尖八角”的地方
而冰皮月饼，特别是这种带有颜色的，又不能放太多的熟粉帮助脱模，否则就不“冰”了，影响卖相。（想象一下绿色的皮上糊了一大层白的粉，顿时就不漂亮了）
不过在没得选的情况下，只能买它了。
暂时想到的问题就这么多，谢谢观赏！祝大家中秋节快乐！ |
2010-9-4 00:21:01
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