关于顶级甜点原料的求助帖

cat001 · 2010-9-1 16:18:52

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tymx7483 · 2010-9-1 21:19:17

一般巧克力原料,VALRHONA这个牌子的最专业,种类也很多,你可以GOOGLE一下,

http://xk.cn.yahoo.com/articles/071005/1/48iy.html 这里有中文介绍.

奶制品就不清楚了...不过蓝带里面实践课用的是ELLE VIRE牌子的奶油,http://www.boncrop.com.tw/brand.php?c1=17&c2=18 这里也有一点中文介绍.

cat001 · 2010-9-1 22:25:43

一般巧克力原料,VALRHONA这个牌子的最专业,种类也很多,你可以GOOGLE一下,

这里有中文介绍.

奶制品就不清 ...
tymx7483 发表于 2010-9-1 22:19

多谢！！

monique121 · 2010-9-2 10:25:33

Barry Callebaut 巧克力供应商之一
她也是高端的

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