【转帖】麻辣灯影牛肉

Angel-eyes · 2007-1-19 20:50:03

做这个不难

要有顶级的刀工

才能上档次

刘迅 · 2007-1-19 21:15:41

Post by Angel-eyes
做这个不难

要有顶级的刀工

才能上档次

箴言啊
确实是这样的

valentinewu · 2007-1-20 00:22:59

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真真_margot · 2007-1-20 01:27:40

去三峡玩得时候吃过的，超好吃。。。

刘迅 · 2007-1-20 01:45:51

我在成都实习的时候天天吃
哇哈哈
那边卖的好便宜啊
吃的我后来回家了瞎上火

maeth · 2007-1-20 13:31:18

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IDF房屋出租 · 2007-1-20 18:18:13

看不见图，很爱吃！

猪七七 · 2007-1-20 19:05:15

我可不可以买超市里的CAPACCIO代替呢，这样难度好像降低很多，嘿嘿！

刘迅 · 2007-1-21 11:26:43

Post by 猪七七
我可不可以买超市里的CAPACCIO代替呢，这样难度好像降低很多，嘿嘿！

缺乏酥脆感。入口不化渣。这是较为普遍的问题。这可能一是选料不精，未能选择净瘦肉，肉中含有肥肉、筋络之类材料。制作灯影牛肉必须选择上等精瘦牛肉；二是在加工时未能将筋膜剔尽；三是牛肉片切得太厚；四是油炸温度与时间未能掌握好。操作时，必须将牛肉片薄、炸透

马蹄莲 · 2007-1-29 00:24:29

好吃,我已经让妈妈给寄了,估计下个星期就可以吃到了,

chenxicy · 2007-1-29 02:43:04

呵呵，不错

馋人啊

shiyanbin · 2007-1-29 15:10:34

只有咽口水的份．．．．

刘迅 · 2007-1-18 22:35:51

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