又要端午节了，大家来说说家乡的粽子吧

kaiyangg

恶魔妈，来问一下，一次要煲多少个才比较规模效应呢？粽子要煮多久时间呢？

去陈氏买了思念牌的枣粽子，吃 ...
scarlettlau 发表于 2010-6-7 12:12

估计那就买陈氏5KG一袋米 就比较规模了
粽子 冷水下锅 水没过粽子 开锅后至少1小时 俺爱吃软的 一般2小时  高压锅的话40分钟 或以上
要看 糯米泡的时间长短 之前糯米泡的时间长煮的时间就可以短些 糯米泡的时间短煮的时间就长些
陈氏也有大包的粽子叶

kaiyangg

回复 97# 只为真爱
听着描绘就好吃

大米mm

江西是喜欢吃碱水粽子的
但是我觉得不好吃
我奶奶是江苏人
我们家我小的时候都是包豆沙，或者红豆，枣子
肉粽子一定要放块肥肉在里面，不然不好吃

我准备过几天来包
家里东西都齐全了，就是一个人没那个干劲啊。。

scarlettlau

估计那就买陈氏5KG一袋米 就比较规模了
粽子 冷水下锅 水没过粽子 开锅后至少1小时 俺爱吃软的 一般2小时  ...
kaiyangg 发表于 2010-6-7 12:21

5kg这么多啊，俺估计买1kg就够了，嘻嘻

谢谢嫩的做法介绍，等我明天去买粽子叶子了，再弄弄，嘻嘻

开林

我每年在巴黎都包, 从小见爸妈包,我手抓不紧,所以总弄不好看.
我是北方人,但我不爱吃甜粽,所以我只包咸粽.
买一快鸡胸肉,切成薄而大的长片,加老抽,料酒,姜,豪油,糖淹一夜.
第二天泡米,香菇,米里放点盐和油.
干竹叶放锅里煮1小时消毒(个人比较怕叶子不干净.)
一般500克米2把粽叶能包20个左右.
放火上先大火再小火1个半小时.

gotododo

我准备马上泡米泡叶子去现在

angerouge

回复  angerouge
超市里面有
kaiyangg 发表于 2010-6-7 11:48

谢了，下午就奔3区买材料去

charlotte_x

大陈有干的粽子叶
回来煮开用水泡一天一宿就可以用了
不煮开的叶子容易断 ...
camelia2 发表于 2010-6-6 23:20

    谢谢哦～
我看到的新鲜香蕉叶是在卖青菜小葱的rayon
你说的这个干的专门棕叶是在什么rayon呢？

df-huiling

超爱吃豆沙的！

婳HUA

怀念五芳斋的蛋黄肉粽。。。

我爸妈不会做，所以都是买现成的。他们这次7月份来，让他们给带几个来，解解 ...
happylitchi 发表于 2010-6-6 21:36

    怀念五芳斋 me too

小牛妈

偶们南方也很多甜的
偶最爱豆沙 和 蜜枣的

流口水 好想吃

曼特宁

恩 是的 买完后 才有的
kaiyangg 发表于 2010-6-7 10:24

我还是买了几个杯子，都是给雨泽准备的，玻璃和陶瓷的，希望不容易打破~
不过时间太慢，6月24号到7月15号，7月初那段时间我们去度假了，真头疼，没收到包裹怎么办啊！

只为真爱

江西是喜欢吃碱水粽子的
但是我觉得不好吃
我奶奶是江苏人
我们家我小的时候都是包豆沙，或者红豆，枣子
肉 ...
大米mm 发表于 2010-6-7 12:24

    是的是的亲家啊
有点点肥肉
煮出来太好吃了呀
糯米就更滑口了
说着我就馋