同志们，哪里有卖泡椒的？

逃之夭夭

那种尖尖的就是泡椒。味道一样。我们家一直用的这种。或者法超也有，不过会贵很多，而且是大的辣椒泡的，一点都不辣～

elle21

我是自己做的

SOUROSE

13区大 TANG FRERE,
我家里还有一点，如果你需要的话，可以过来拿，，我家在巴黎8区。

suisuo1985

那种尖尖的就是泡椒。味道一样。我们家一直用的这种。或者法超也有，不过会贵很多，而且是大的辣椒泡的，一 ...
逃之夭夭 发表于 2010-5-15 18:00

你家一直用的是哪种啊? 我想买中国的那种绿色尖尖的 不知道泰国的是不是一个味道

suisuo1985

我是自己做的
elle21 发表于 2010-5-15 19:43

这也可以自己做 太强了 介绍一下做法吧 :)

suisuo1985

13区大 TANG FRERE,
我家里还有一点，如果你需要的话，可以过来拿，，我家在巴黎8区。 ...
SOUROSE 发表于 2010-5-15 20:02

MM人真好 谢谢啦 我下周就去13区买 顺便捎点别的BELLEVILLE买不到的 ：）

yay820122

就是你看到的那一种，有红色和绿色的两种，13区各大中超都有售

逃之夭夭

回复 5# suisuo1985


    我家用的是泰国的那种红的尖尖的～

GDTYY

我也是看了泡椒凤爪贴后馋得不行，想起要做泡椒菜的。鸡爪难觅，我做的是泡椒小鱿鱼。
我用的是法超买的泡椒，也辣得很过瘾哦。价格好像两欧多吧。

SOUROSE

我也是看了泡椒凤爪贴后馋得不行，想起要做泡椒菜的。鸡爪难觅，我做的是泡椒小鱿鱼。
我用的是法超买的泡 ...
GDTYY 发表于 2010-5-16 01:19

    你这椒很大的说，，，我家的是小小的，也就半个尾指大。

GDTYY

你这椒很大的说，，，我家的是小小的，也就半个尾指大。
SOUROSE 发表于 2010-5-16 11:07

    对啊，估计是欧洲版的泡椒，有拇指大。

巴黎华人A

楼主，在AUCHAN就有卖，不贵，小泡椒。和卖酸黄瓜那摆着的。

elle21

1，我买的是小野山椒，你买平常的尖辣椒也可以，洗干净后控干水，我是用大的吸油纸把水搽干的，如果你想泡的快些，在辣椒上扎几个孔，这样容易入味

2，用没有油的锅内装适量的水(水量根据你准备的容器的大小，我用的是玻璃的罐头瓶)，加入花椒和八角，不需要放太多，煮开，再加入适量的盐溶化，盐的量根据你自己的口味，咸甜合适就行;放凉后加入一些高度数的酒，我用的是RHUM酒，像用料酒一样，放点就行了。我比较懒，所以我是用温开水把锅清洗干净，直接放盐溶化，加入花椒，八角和酒放凉的，没有煮

3，把2装如入容器，并把控干水的辣椒放入，封好口(我是在玻璃瓶口封了层保险膜，然后直接盖上盖子，拧紧)，5天到1个星期就可以吃了。还可以加入胡萝卜，包菜等一起泡，看你自己的口味了，只要别弄进去油和生水，多放一阵子也不会坏的

因为超市的一般是用醋泡的，我不喜欢那种酸味，所以就自己做了，当然泡出来也是酸的，完全四川泡菜味

elle21

对了，如果你喜欢，可以泡些那种长长的豆角在里面，让后用泡椒炒豆角和肉末，就是国内的那道酸豆角炒肉末。那种豆角，我是在13区的中超买的新鲜的，只是豆角需要泡的时间较长