秀秀今天的晚餐--红烧猪手+烧扁豆 （附加菜谱）

dixie

入味啊~

琼琼兔猪

我觉得。。两个东西放一起烧。一定好吃。。

北极企鹅

回复 3# 琼琼兔猪


    或许吧，不过我比较偏好一荤一素的菜

geniemais

猪手MM怎么处理啊？我总觉得有股那个味道

琼琼兔猪

我比较喜欢荤素一起的菜。。。这样素菜也会很好吃

xiaoま左几

回复 5# geniemais
我也偏好做红烧猪手，一开始用糖炒的时候，烧糖的火候很重要，稍好之后猪手自然就会变成红色(不用放酱油，自然上色)而且猪腥味会大大减少~当然炖的时候少不了料酒和姜来去腥~最后收汁就行了~
LZ做得很好很入味的样子~

北极企鹅

回复 5# geniemais


    猪手要用水过一遍，这个时候我就放了姜，料酒，还有大葱叶。煮上10分钟，血水都出来了，腥味也大大消除了。

geniemais

回复 7# xiaoま左几


    学会啦，谢谢

北极企鹅

回复 7# xiaoま左几


    我今天炖的时候加了些腐乳

geniemais

回复 8# 北极企鹅


    谢谢

北极企鹅

回复 11# geniemais


    不客气 学会就好

游弋在梅斯

口水 。。。。。。。。。。。。。。。

xiaoま左几

回复 10# 北极企鹅


    是哦~又学了一招~下次试试

salutvivi

猪脚真好啊。

我会用冷水浸一个早上，然后把血水倒掉，最后飞水的时候，把剩下的那点血水撇掉就行。