巴黎哪家饭馆做的水煮肉片和鱼香肉丝最好吃呢?

Dillon

两个菜都觉得是麻辣烫的最好。

特别说说水煮牛肉-
家常菜也算不错，但是肉用嫩肉粉（甚至是小苏达)泡过，虽然感觉嫰但是口感不好。
腾龙阁的也还不错，但是那里所有菜都过咸，而且量少。
贱人馆和鼎鼎香的也还不错,  但是感觉不是那么入味。虽然也足够辣了,量也不少。
福来居味道不错,可惜肉少了一些。
一面只缘的量更小一些, 味道还算可以。
山东小馆的相对差一点。同样有嫩肉粉（小苏达)的问题, 而且也不太入味。
其他店的不是没有特别印象（比如川外川什么的）, 就是不太好评论。

Dillon

另外鱼香肉丝这道菜绝大多数中餐馆都做的很烂，可能是不会做，也可能就没想好好做。
因此如果想吃类似的口味，但是不一定非要点这道菜的，可以推荐一些替代产品。
首先推荐麻辣烫，川菜和家常菜做的最正的。
其次推荐我家小厨，他们那里的有点是什么菜都做得酱香浓郁，很是不错。缺点是很多菜感觉味道都差不多，味道雷同。
再次推荐腾龙阁，尤其是对于北方人，习惯咸一些的。不过菜量小一些，谁让它咸呢，呵呵。
之后推荐鼎鼎香和山东小馆，家常菜大多做得都不错。天天旺有的菜还不错，但是有的其他家常菜做得很次，比如宫保鸡丁。
最后推荐Loc Lac这道菜，很多越南餐馆和老中餐馆都有，中餐馆里，按照性价比的原则，推荐大元，丰顺，太平洋，13区Porte de Choisy旁边送排骨汤的那家，等等，越南餐馆从来不记名字，就不特意推荐了。俗话说入乡随俗。其实与其追求那些酱香浓郁的家常菜而不得，不如尝试去接受其他菜系或者其他国家菜中口味类似的菜肴。其中强力推荐Loc Lac, 吃习惯吃上瘾了之后，可以让你忘却什么鱼香肉丝酱爆肉丝京酱肉丝什么的。

婳HUA

另外鱼香肉丝这道菜绝大多数中餐馆都做的很烂，可能是不会做，也可能就没想好好做。
因此如果想吃类似的口 ...
Dillon 发表于 2010-5-7 01:25

    龙哥 送骨头那家叫旺兴

叫一串丸子

老大突然很勤奋。。。。。

事出蹊跷必有妖。。。。。

边缘眼神

水煮牛肉还是推荐家常菜的，去看看那架势就知道他家的有多受欢迎了。死也不推荐麻辣烫家水煮牛肉，去年夏天带朋友去吃一次，牛肉有怪味道，不知道是不是烹饪方法或者用料的问题，反正再去麻家绝对不会点水煮牛肉了。

鱼香肉丝首推香街附近的北京食堂，每次都要打包一份带回来

vivichen

龙哥 送骨头那家叫旺兴
婳HUA 发表于 2010-5-7 09:27

实在是很喜欢旺兴，尤其是那的烤鸭面，觉得是全巴黎最好的烤鸭，一直好奇烤鸭的来源，应该不是什么陈氏可以相比的

arngdn

旺兴 在啥地方啊 比BELLEVILLE那家还正宗吗
那个 水煮牛肉 啊, 为啥没人推荐 绝代呢

arngdn

龙哥 送骨头那家叫旺兴
婳HUA 发表于 2010-5-7 09:27

    看到你的签名 我就饿了 在LA DEFENSE开家分店好不

婳HUA

看到你的签名 我就饿了 在LA DEFENSE开家分店好不
arngdn 发表于 2010-5-10 23:15

    你要打包抹茶奶昔是不？哈哈记性好吧。

婳HUA

实在是很喜欢旺兴，尤其是那的烤鸭面，觉得是全巴黎最好的烤鸭，一直好奇烤鸭的来源，应该不是什么陈氏 ...
vivichen 发表于 2010-5-10 22:10

    我觉得陈氏得烤鸭很好吃啊。。。。我喜欢吃旺兴牛腩面。

sisixinxin

水煮牛肉还是推荐家常菜的，去看看那架势就知道他家的有多受欢迎了。死也不推荐麻辣烫家水煮牛肉，去年夏天 ...
边缘眼神 发表于 2010-5-7 19:23

    家常的水煮牛肉的确不错

不过嫩肉粉对身体不好

大家最好少吃

白色的小黑

家常菜家的水煮牛肉吃完巨渴，汤里不知道对了什么
他家其他菜都不能吃
比3、4年前差太多了

nicola829

妈呀 我家小厨那个鱼香肉丝 是白色的
当时上来的时候 我们几个还以为是什么东西呢。。。

gotododo

好象我能鉴别出放没放嫩肉粉,不过真的不喜欢放过嫩肉粉的东西,感觉和国内的不一样.
看大家发言,需要把做这两道菜的店家列出来,然后再一一排除,看剩下哪家.