见习小管家的私房菜 P16 酸菜鱼！！

黒色誘魊

饺子出场喽

克劳德.诺

我是来吃饺子滴

firedd

谢谢狗徒弟夸奖
黒色誘魊 发表于 2010-5-6 23:32

   

黒色誘魊

配料：面粉1kg ,猪肉馅500g,虾仁500g,大葱半根，白蘑菇2个，韭菜一包，鸡蛋4个，盐，鸡精
做法：
1。和面，和面时加个蛋，更好吃，不要一次加水，水要一点一点地加，面的质量才好。
2。肉馅，猪肉馅500g,虾仁500g,大葱半根，白蘑菇2个，韭菜一包，鸡蛋4个，油，香油，盐少许，日本酱油少许
ps: 这里我要说明下，加入白蘑菇的目的是要取其鲜味，日本酱油比中国的酱油鲜美，但是味道要咸一些，我用的是寿司酱油，因为它和蘑菇都很鲜了，所以就不需要再加味精和鸡精了，那些东西吃多了对身体不好。
如果要想汁多，可以加入些骨头汤，更加鲜美！
馅做好了就开包了
如图！

我不太会包饺子，大家轻拍！

黒色誘魊

辣椒油的做法

锅热放油，放花椒，就是炸花椒油啦，炸好后将花椒取出，然后拿个碗，碗内加碎辣椒和白芝麻，将做好的热麻油浇在碗内即可！因为如果碎辣椒和花椒一起炸的话，辣椒就糊了，不好吃了。
吃饺子的时候大家可以去尝试，很简单优

克劳德.诺

饿死啦，，，好丰富的馅儿啊，，，，我要吃宵夜了

黒色誘魊

饿死啦，，，好丰富的馅儿啊，，，，我要吃宵夜了
克劳德.诺 发表于 2010-5-6 23:50

这次没有加肉汤，汁少了

克劳德.诺

这次没有加肉汤，汁少了
黒色誘魊 发表于 2010-5-6 23:56

    知足吧，我这会儿正流口水捏

黒色誘魊

知足吧，我这会儿正流口水捏
克劳德.诺 发表于 2010-5-6 23:59

这次饺子包得太匆忙了，一般来讲包三鲜饺子最好去中超买盒26-30的虾，包了壳，每只虾大约切5-6小块的大小，加入馅中，更加美味！
虾仁只能取其鲜味，口感还是有差距的

banbino

一次吃3顿的
黒色誘魊 发表于 2010-5-6 23:34

    那是你！！哼，我就吃了一小口

黒色誘魊

那是你！！哼，我就吃了一小口
banbino 发表于 2010-5-7 00:32

    好啦好啦，就一小口啦，乖

黒色誘魊

饿死啦，，，好丰富的馅儿啊，，，，我要吃宵夜了
克劳德.诺 发表于 2010-5-6 23:50

夜宵吃啥?
我一般都吃元宵，方便

黒色誘魊

碗里是什么
BluebellGrace 发表于 2010-5-7 00:57

    是只牛呀，这是偶地奶牛碗，里面一只小奶牛，好Q滴