豆豉的保质期

ronvin

豆豉是黑豆做的一种豆酱，含盐量没有黄酱和东北大豆酱高，不适合常温下保存。

瓶装豆豉最好开封后放在冷藏 ...
tianyufr 发表于 2010-4-12 22:56

    谢谢，看来还是应该买瓶装已经加工好的豆豉酱之类的是吗？
    像我买的这种袋装的颗粒状豆豉，做菜是很香，可是放着放着，不久就会出现一层盐状物，不是盐哈，就是这种形状的东西，我也不知道这算是发霉还是变质，或是正常，搞不懂，以后看来还是买豆豉酱，好保存。不过这颗粒状做菜比瓶装的香。

ronvin

嗯，是滴

俺也觉得颗粒状的比较香，犯懒不爱做饭的时候，切两块三文鱼，放一勺颗粒豆豉，弄个改良版的茶 ...
tianyufr 发表于 2010-4-13 14:01

    你的颗粒状豆豉也是常温保存的吗？
    我还有些红豆啊，黑豆，糯米，莲子放在密封的玻璃罐里，蛮长时间了，糯米总有一年以上了，拿出来看看没有什么变化，
    没有虫，没有霉，这么说还是能吃的吧。