求助：烤箱烤肉如何不肉汁四溅

琼琼兔猪

老老实实。烤玩以后清洗烤箱。

julie0911

回复 2# 琼琼兔猪


    那好吧，呵呵，看来想偷懒是不行的

lou-lou

用一个带盖子的plat

suisuo1985

囧 我从来没清洗过烤箱内部
为什么肉会浸在水里啊？ 不会出那么多水啊？ 而且即使出来的也都是肉汁。你可以在肉旁边摆点香菇，土豆，或者洋葱。这些材料都是吸水的，等于沾了肉汁的香味，会很好吃。又不会像你说的都是水。

julie0911

回复 5# suisuo1985


    bonne idee

hongbochine

买那种可以自动清洁的烤箱

julie0911

回复 7# hongbochine


    :eek: 还有这么高级的?

zhong_zhong

我是用一个玻璃的烤盘，放在架子上，有一定深度。烤鸡，羊腿，火鸡腿什么，放在烤盘里面，再放些洋葱丝，可以吸汁，也好吃。

我看电视上有的厨师为了让肉质鲜嫩，烤箱只用80度，但是烤盘外面罩上锡纸，几个小时烤下来，会很好吃。

julie0911

回复 9# zhong_zhong

学习了.不过厨师们几个小时的烤还真是费功夫

野兔子

有那种带盖的容器，专门用来烤制食品的，而且带一个烤架，油都滴下去，肉不会浸在油里。你把要烤的肉放进去，盖好盖，放进烤箱，一点都不会弄脏烤箱。如果没有这种烤盘，那么就用锡纸覆盖一下烤肉。烤箱一般有清洁功能，使用一段时间后高温清洁一下。

julie0911

回复 11# 野兔子


    请问这种烤盘超市就卖吗?是什么材质的?多谢

Doode

这两天是烤羊腿的日子啊，口水ing...