请问去哪里买Huitre比较好, 怎么吃

salutvivi

HUITRE据说营养价值很高, 所以在CASINO买了24个, 18欧不是很贵.
在网上查了查, 说加些柠檬汁生吃比较OK, 但 ...
私人MA甲 发表于 20/3/2010 18:44

俺家旁边没有大型超市，我一般去菜场买。但是我觉得大型超市的应该没有问题吧。

私人MA甲

回复 2# salutvivi


你怎么做啊  

超市里买的一般来说是蛮放心的 可还是怕 呵呵 我这人胆子比较小

salutvivi

回复  salutvivi


你怎么做啊  

超市里买的一般来说是蛮放心的 可还是怕 呵呵 我这人胆子比较小 ...
私人MA甲 发表于 20/3/2010 22:54

我跟我老公为了彻底消毒，把牡蛎烤熟了吃。

我们分别用不同的调料作了１２种不同口味的。

最后选出前三名的最佳组合是：

孜然＋ｃｒｅｍｅ　ｆｒａｉｃｈｅ
   
ｐａｐｒｉｋａ＋ｃｒｅｍｅ　ｆｒａｉｃｈｅ

蒜茸（要预先用油爆香）

cerise2007

生吃， 加柠檬汁。。。 喝白酒。。。

stanton28

上面放些色拉酱烤烤蛮好
我是比较喜欢生吃，蘸点番茄沙司和柠檬汁

la_titi

HUITRE据说营养价值很高, 所以在CASINO买了24个, 18欧不是很贵.
在网上查了查, 说加些柠檬汁生吃比较OK, 但 ...
私人MA甲 发表于 2010-3-20 18:44

要买非常非常新鲜的就要去poissonnerie
不过我就在大超市里买的
我家某人嫌这个没有鱼店的新鲜，不肯生吃，
我就拿小洋葱加香槟酒（白葡萄酒也成）加黄油加奶油做了一个Huîtres chaudes au champagne
其实就是把生蚝肉放锅里用一汤匙的水煮熟再放回壳里
再把刚才说的那些材料做成的汁淋在上面，我觉得味道很不错，摆出来的成品卖相也很好

私人MA甲

谢谢LS几位的热心回帖

私人MA甲

回复 7# la_titi


    看这好棒啊  不过做法太复杂了   我肯定做不来

sisixinxin

我觉得Huitre最好吃就是单独生吃或加点柠檬

好HUITRE入口味道甜甜的鲜鲜的

尽量买新鲜的

怕不健康的话多吃点姜蒜什*么的杀菌

甜甜甜

直接去cancale,自己带柠檬也行从海边买也行,海边就有小贩卖,三号的就很不错

调皮的兔子

直接去cancale,自己带柠檬也行从海边买也行,海边就有小贩卖,三号的就很不错
甜甜甜 发表于 2010-3-22 17:56

les huitres de cancale 是我的最爱哦

genii_hxh

洗干净，撬开，连海水一起吞了