TOP10辣馆子 京城飙汗辣上瘾(图)

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双流老妈兔头
推荐理由：传说中著名的兔头
     双流老妈兔头说的是双流县一位母亲做的兔头，这兔头在四川火了20年终于把分店开到了北京。养过兔子的人很可能在第一次吃兔头的时候会抵触，因为一个头盖骨端上来，兔牙硬生生显露眼前。不过当环顾四周，看见不少人都在拆分兔头还吃得很香时，也只好随波逐流。兔肉脸颊的肉质很紧实，兔脑和兔眼肉则是兔头的精华。
     编辑点评：除了兔头，这里的冒菜、龙虾尾和酸汤肥牛是非常值得推荐的。冒菜是成都的特色菜，一锅红彤彤的汤汁看起来非常像麻辣烫，唯一的区别是这个辣汤是可以喝的。麻辣龙虾尾用红灯笼辣椒炒出来，龙虾尾香嫩十足，可也辣劲十足。吃不了辣口的人可以尝试酸汤肥牛，因为是新店，所以午间和晚间用餐都有优惠。
     人均消费：70元
     地址：朝阳区东三环南路48号
     重庆饭店


推荐理由：吃的就是亲切感     很多在重庆饭店吃饭的客人都是老主顾了，就是因为习惯。饭店在1991年开业，十多年来，餐厅的环境经过了翻新，主厨却始终没换。老主顾们从拉家带口到儿孙满堂，到这里吃饭都是为了寻找那最亲切的家常味道。这里有几道菜不得不点，若是两人吃，鱼香肉丝、泡菜、陈皮兔丁和毛血旺就足够了。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁，一盘端上来，除了肉丝，你能看到的其他配料就是葱粒了。最正宗的鱼香肉丝原料不外乎为醋、糖、泡姜、泡椒，所谓“鱼香味儿”就是靠着这几样调出来的。毛血旺更是不必多说，鲜香诱人，辣味地道。     编辑点评：十多年里，重庆饭店的菜品水平始终稳定，并且稳中有新。思乡鱼就是最近新推的菜品。草鱼的咸鲜嫩软配合干煸扁豆的微辣和粗糙，便是另外一种平衡感。     人均消费：150元     地址： 朝阳区西坝河光熙门北里15号

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四川会馆


推荐理由：大众菜也能出精品
     踏入四川会馆，最吸引人的要算是这里的装修风格。超高挑空的用餐大厅、分隔用餐区和办公区的影壁墙、琉璃装饰、后现代水晶吊灯、中式木柜……这里的一切都将中式元素与现代派格调完美地融合在一起。至于菜品，精品毛血王是改良了毛血旺，除了传统配料，这里的毛血王添加了黄喉、肥肠片、虾仁、目鱼卷、关东参和鲍鱼仔，所以称之为“王”。
     编辑点评：本以为这家餐厅是走“偶像派”路线——华而不实，可翻开菜单，传统川菜跃然纸上，菜品的味道也不会让你失望。比如毛血王，海参弹滑、鲍鱼鲜嫩、肥肠嫩软，每样食材均体现出不同层级的麻辣鲜香。大妈带鱼裹淀粉和蛋清软炸，浇上酸甜汁，便有了宫保鸡丁的胡辣荔枝味。
     人均消费：150元
     地址：东城区东直门南大街3号国华投资大厦2层
曲园酒楼


推荐理由：被毛主席夸赞过的家乡味     曾被毛主席夸赞“这是地道的家乡口味”的曲园酒楼创建于清光绪年间，这里的传统菜有腊味合蒸、东安子鸡、子龙脱袍、奶汤蹄筋、发丝百叶、汤泡肚尖等。子龙脱袍以鳝鱼为主料，新鲜的鳝鱼才能顺利地被脱皮，而外形就像古代武将脱袍，所以取名为“子龙脱袍”。而酸辣肚尖是非常开胃的菜，把肚尖上浆炸，然后混合泡菜、冬笋和香菇煸炒，色泽银红，酸辣嫩脆。     编辑点评：这里的湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成的，以长沙菜为代表，常用熏腊原料，把烧、蒸、煎、炒等烹饪手段并用，讲究入味，具有酸辣、鲜香、软嫩等特色。     人均消费：100元     地址：西城区展览馆路48号(近阜外大街)

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蟹老宋




推荐理由：楚地酱辣有一手
     到蟹老宋自然得吃蟹，蟹香锅讲究要先吃蟹再涮菜，一举两得。而这个季节，不能错过的是蟹老宋的鲜虾美食节。吃虾似乎更像是吃休闲食品，个小剥壳汁浓味正，而且不仅仅是一种虾可选，从基围虾到罗汉虾，从皮皮虾到小龙虾，从白虾到龙虾仔，蟹老宋告诉你这个夏季关于虾的一切。
     编辑点评：有了蟹老宋的湖北特色辣味底料做基础，不管是虾、蟹还是各种长江鱼鲜，都能吃出好辣味。最近蟹老宋在朝阳路上开了一家新店，东边的朋友又有地方享受湖北美食了。
     人均消费：50元
     地址：朝阳区朝阳路柴家湾11号（航空大厦东50米）

小石灶
推荐理由：紧跟武汉的“流行”美食     小石灶的意思是小石家的灶台，并不是在石头灶上烧菜。这里的主要特色就是同步及时的武汉美食新鲜速递。在武汉，菜的流行趋势就像姑娘们的裙子长短变化得那么快，经常一阵风的全城只吃一道菜。而在这个季节，武汉最流行吃的就是香辣小龙虾和香辣大虾。小石灶与武汉全程同步，把这两道美食带到了北京。这道菜用十几种中药、香料调味，香辣可口又不会上火，这可是经过“火炉城市”——武汉人民考验的成果菜品。     编辑点评：小石灶的消费不高，菜单上大概有近200道菜品，不管是吃辣的还是喜欢清淡的人都能在菜谱上找到自己喜欢的口味，翻开菜谱就能惊喜连连。     人均消费：40元     地址：海淀区万泉路111号

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米婆姨鱿翅双雄：烧烤蒸炖样样全






推荐理由：能当宵夜的土家菜
     “米婆姨鱿翅双雄”的店名挺逗，店主说是因为他家的烤翅和烤鱿鱼是宵夜的最大卖点，店名就是走个新奇路线。不过除了这两样，这里的湖北土家菜更是一大特色。从菜单上就能看到诸如土家手撕鸡干锅、土家武昌鱼锅和土家腊味合蒸这一类具有浓郁土家口味的美食，这个“米婆姨”带来了湖北当地最值得称道的土家菜系。
     编辑点评：这里的汤味道不错，饭前来一盏当归乌鸡参汤，可以起到滋阴开胃的功效。特色菜“米婆姨骨汤米线”则是通过长时间骨味酿制，配合多种原料和土家米线烹制而来，正是浓汤回味生津、米线筋斗爽滑。
     人均消费：40元
     地址：东四北大街76-1号北新桥地铁站往南300米

西江美食坊






推荐理由：吃就吃野味     在大多数北京人的心里，江西就意味着井冈山、笋和各种小炒。毛笋或小笋配腊肉或鲜肉，制法简单，是道好菜。泥鳅蒸豆腐是江西特色，样子有点像黄蓉给老叫化做的“廿四桥明月夜”。腊月里当地人会制作不少腊味。江西人也喝汤，不过那里的人都是早上喝汤，南昌有不少专喝汤的汤店，老五汤店是当地人推荐的特色店。北京西江美食坊餐厅不大，菜品以赣菜为主，特别有江西地方特色。在这里可以吃到江西特产余干荷包辣椒，还有江西各大辣椒产地产的隔年自然风干的干辣椒。     编辑点评：江西的野味很多，其实说是野味也多数为人工饲养。适逢西江美食坊3周年，他们搞了一个江西野味推广活动，全部野味打半价，在那里你可以尽情吃到野兔野鸭麂子蜗牛之类。     人均消费：50元     地址：健德桥西北角

kula8433

我只能吃一点点辣
稍微烫的东西辣的东西都能吃得我满头大汗流鼻涕

左手银戒

来法国以前，一星期能吃五六次水煮鱼，来法国之后有一次放假回国，吃了一次就难受两天，不知道是肠胃不习惯了还是老了。

cerise2007

看得直流口水

土狗

郁ai娇

Judith-zhu

为毛我去丽江的时候没觉得那里东西好吃呢？
不过束河的傣族菜真的好好吃~~
唯一一次吃完还把菜单给拍下来~唯一一次吃了4碗饭哈哈~~

tailing23

是現在北京都在的餐廳麼?
4月底去北京一定去嘗嘗,
請問北京有什麼道地小吃一定要吃的??先謝謝啦~

Judith-zhu

是現在北京都在的餐廳麼?
4月底去北京一定去嘗嘗,
請問北京有什麼道地小吃一定要吃的??先謝謝啦~ ...
tailing23 发表于 2010-3-17 23:21

    ls我先给你些回答吧：
    这些餐厅北京都有，上饭桶网上找就好了~~每周必逛得网站呵呵~
    我不是北方人所以不太适应那里的小吃，但是有几样真的很不错。在后海那家清真店卖的爆肚蘸麻酱超好吃，炒肝还行吧，豆汁有股臭臭的味道~~可以体验一下哈哈~~南锣鼓巷的文宇奶酪店要赶早，很多小店也很有特色，过客的中西披萨啊烧肉人的接吻送牛舌啊对面的海蛎煎~还有新川凉面也离得不远~总之在地安门鼓楼后海那一片好多好吃的慢慢吃吧~~西单那边也有很多小吃，但不是北京的，但是烤翅很不错，中友上面一品小笼还不错~还有大街小巷卖的北京原始的酸奶也不错~~混沌侯的混沌~庆丰包子店的包子和小米粥~当然还有北京烤鸭和涮羊肉，但我觉得羊蝎子性价比更高~王府井新天地地下一层是美食新天地~7-11的快餐好吃又便宜，黑豆浆貌似也只在北京见到~吉野家只有牛肉饭好吃，但是旁边的DQ美味啊~SOHO现代城（我记得不是很清了）有家咖吧＋书吧叫素年锦时，不是一般的有格调，绝对值得一去，另外海淀的雕刻时光也很好，不定期有电影看~~北京每个家常餐馆里都有凉菜叫大拌菜，超棒的！我喜欢大鸭梨~火锅的话可以去海底捞，免费美甲啊上网啊吃水果啊玩跳棋啊服务周到，特色拉面看了就知道~~川菜的话可以吃麻辣香锅好吃不贵，火锅还是怀念重庆的，不推荐去簋街，我觉得挺贵的~~~有个台湾涮锅叫呷浦呷浦，一个人一个锅，性价比超高，很便宜，但是不推荐沙茶底锅的，有股牙膏的味道。。。诡异~~~南方菜做的很不地道，地道的很贵~韩餐汉拿山不错，海淀五道口那边也是韩国人区~日餐自助推荐松子~ 桂林米粉也是到处都是，但还没去过桂林不知道是不是正宗~广东菜推荐日昌，无敌美味的煲仔饭，但是没有小吃，杯具~有米的去吃金钱豹~还有最简单的就是去海淀学院路那边，大学周围必定有好吃~

astron

不错不错，都挺主流的辣
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991man

爱吃辣的顶啊