珍珠奶茶的里面那珍珠。

missphoebe

我可以告诉楼主怎么做那个珍珠,不是很难
matian 发表于 2010-3-8 00:04

    求求你了，快说吧，我们大家都等着你公布结果呢，赫赫最好原材料在哪里买也告诉我们，先谢谢啦！

tresse

想知道,同问.

un chat

叫国内的人来的时候带过来，在中国的超市超便宜，带过来，煮一下就可以放进去了。

un chat

1.马铃蜀粉
2.焦糖(用红糖替,加水炼煮至褐色)

将1.2.混合(糖避免太多,会太甜),糖水加的量是粉潮但不湿的程度
搅拌均匀后,像赶面团一样的赶,赶至有弹性为止
赶成条状,在切成0.5-0.7公分的小段.再用手揉成球状即可.

用水煮约5分钟,中火,途中搅拌避免粘黏.关火闷5分钟,捞起用冷水冲后,放在糖水备用.

un chat

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    1.马铃蜀粉
2.焦糖(用红糖替,加水炼煮至褐色)

将1.2.混合(糖避免太多,会太甜),糖水加的量是粉潮但不湿的程度
搅拌均匀后,像赶面团一样的赶,赶至有弹性为止
赶成条状,在切成0.5-0.7公分的小段.再用手揉成球状即可.

用水煮约5分钟,中火,途中搅拌避免粘黏.关火闷5分钟,捞起用冷水冲后,放在糖水备用.

missphoebe

谢谢楼上 un chat ，哈哈改天我亲自实验下呵呵。

matian

回复 16# missphoebe

不是很难啊就是比较费功夫,需 要有耐心.中超里有就在卖淀粉的那里.有木薯粉.按你喜欢的糖度加入红糖,一定要红糖,这样才做出来又感觉.逼真/ 先把它们混均匀,再缓缓加水,一边搅一边用筷子搅拌,大概均匀后就放到大漏勺里,慢慢的晃,一知道差不多晃到一致大小.都比较结实的程度,把成团的捡出来,煮熟就好了.珍珠完成!!!

tinateissier

我在伦敦唐人街的中国超市买到了,袋装的褐色的小圆子,要煮的, 超便宜,一袋才1.7磅,不超过2欧