请问大家寿司怎么做啊？主要是用什*么米做比较好

alix

日本米，其实就是粘性大一些的米。泰国米，还有法国超市的米很香，但是缺少粘性。。。

ps 寿司有啥吃的。。。一坨糖醋米饭包上1小片不怎么新鲜的鱼

太子爷

严重同意楼上的，
寿司不就是一坨米加一丁点鱼肉...
放碗里吃不是更爽？

jessiecao

日本米在哪里有买呀？中国超市有吗？是不是包装上面有日本人的那种？

jessiecao

dddddddddddddddddddddddddddddddd

shaguatony

严重同意楼上的，
寿司不就是一坨米加一丁点鱼肉...
放碗里吃不是更爽？
太子爷 发表于 2010-2-24 20:49

    萝卜白菜各有所爱  
法国现在越来越多的人喜欢吃寿司这是不争的事实

shaguatony

日本米在哪里有买呀？中国超市有吗？是不是包装上面有日本人的那种？
jessiecao 发表于 2010-2-24 22:53

  包装上有日本人那种的现在一般寿司店用的比较多 价格实惠 口感也不错
要是你吃的不是很多的话 其实去寿司店打包醋饭比较好 做醋饭的调料也麻烦
鱼的话可以自己去公司买 DORADE 或者BAR 都是寿司店用的最多的一种白鱼类
三文鱼的话我想你是必定选择的第一种鱼了 金枪鱼的话公司一般不够新鲜价格也贵不划算
其实自己真要做的话 乱七八糟的东西准备的还是比较多的

nyx

日本米。。。中超有。。。

jessiecao

回复 6# shaguatony
同意同意。还有大家要尊重各种饮食文化嘛。

jessiecao

回复 7# shaguatony

很感谢啊。一般新鲜的三文鱼，法国超市里都有卖的。

jessiecao

谢谢同志们。周末去买材料，开做了。

shaguatony

回复  shaguatony

很感谢啊。一般新鲜的三文鱼，法国超市里都有卖的。
jessiecao 发表于 2010-2-25 16:37

    去买三文鱼的时候别挑被水滴过的三文鱼 颜色会变白而且口感也会变差。最好是条腹部这一块鱼肉 是最好吃的
还有要是自己做醋饭的话 要注意别让米饭冷却之后里面有硬粒也不能太粘性 这样的寿司米就不好吃了】

soyezbienvenue

额。。。其实只要是有点粘性的米就可以了。。。 我用食堂的饭（中国北方食堂）做过，就是那个味。。 。   有几个小细节，煮饭加两滴食用油，饭会发亮，趁饭热时用  果醋或是白醋加盐加糖 来拌，凉了就可以做了。。。 手上沾水不会粘饭粒，但不要沾到紫菜上，刀切一下要沾一下水。

米格来宁

ls好专业...

bebeniu

其实用超市里的米就可以了，买那个圆型的，不要买长型的，做寿司的时候比平时稍稍多放些水就可以了