请教怎么做四川泡菜水

hcy · 2010-2-17 20:01:28

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zzzmao · 2010-2-17 22:03:29

怀念泡菜肉丝的飘过

hcy · 2010-2-18 19:10:17

唉,没人知道吗?
LS 既然吃过泡菜肉丝,应该知道怎么做泡菜水吧?

emeiniste · 2010-2-18 20:00:25

我也想做泡菜，可是在哪里可以买到泡菜坛子呢？？？

hcy · 2010-2-18 20:19:41

网上说如果没有泡菜坛子，用玻璃瓶子也可以，但是一定要洗干净，里面不能有油

彼岸DE幸福 · 2010-2-18 21:09:31

用米浆加盐就行了

彼岸DE幸福 · 2010-2-18 21:09:58

放点花椒糖什*么的就行了

tcwf_323 · 2010-2-18 21:22:37

LZ正解。
千万不能沾油。

langenfrance · 2010-2-19 01:58:34

不需要那么难。去宜家或者任何地方买那种能密封的玻璃罐子。铁丝扣玻璃盖子带个垫圈的那种。开水烫一下，。洗干净。晾干。导入凉开水。注意必须一点油星和生水都不能沾。然后放大概跟水1比10 比例的盐。放两块生姜。一些干花椒辣椒。密封。避光。放半个月，然后闻闻味道觉得不够继续密封避光发酵。注意所有加进去的东西必须洗干净并且晾干。筷子要专门准备一双，以免进油

hcy · 2010-2-19 18:15:34

终于找到答案啦,谢谢各位~~

l3oL · 2010-2-22 18:53:01

我也好想吃泡菜~~~~

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