松饼粉的法文是什*么啊?

yes1989

我昨天看型男大主厨的时候也在想这个问题

夏之味

都别说法语了，中文我都没弄明白是啥呀？？

lilith

回复 2# yes1989


    哪一期呀？

salutvivi

这是中国所谓的松饼 http://www.google.fr/search?hl=f ... 3D&aq=f&oq=

la_titi

回复 1# dorischenyan

松饼粉法文叫
PREPARATION GAUFRES
下面这个牌子很多超市有售，大概是1.89欧左右
  

没有松饼粉也能做松饼
我的配方是低筋面粉（Type 45）2大勺（勺子容量为125毫升），牛奶1勺半（180毫升左右），泡打粉1茶匙，鸡蛋2个，碎芝士（emmental）1小把  白砂糖1汤匙

以上是比例可以根据实际情况自己换算哦！

有图有真相，我用这个配方做出来的松饼，上张图













以下资料摘自《松饼粉做点心》

认识松饼粉

欧美国家将松饼粉称为Pancake mix, 日本则称之为Hot cake power。 松饼粉可以说是最早研发成功的预拌粉，欧美厂商研发松饼预拌粉的目的，是为了省去制作早餐煎饼时需要秤量的麻烦，因此在松饼粉内包含了有低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。。。等等材料，只需要按照包装上的说明添加鸡蛋、牛奶和油脂，预拌均匀成面糊后，就可以直接放入平底锅内煎成一片片热腾腾的松饼，食用时再搭配香气逼人的枫糖浆，浓稠的蜂蜜、美味的果酱或是奶油。

松饼粉的使用原则

松饼的基本要角就是松饼粉+水分+鸡蛋。与松饼粉搭配的最主要材料就是液体。液体还可分为水分和鸡蛋，而水分可以改成香浓的牛奶、豆浆、柳橙汁或是咖啡，鸡蛋也可以改成富含水分的蔬菜或果泥，例如南瓜泥、菠菜泥或是苹果泥。但是鸡蛋在与面粉搅拌的过程中有松发的效果，而这效果是没有任何其他材料可以取代的。

yes1989

回复 6# lilith


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