米酒的做法?

metro

我也想学……不过我想学的是那种用糯米做的甜米酒……我超爱糯米……
知道怎么做的，请赐教~~~谢谢


p.s：ls的，你不停的吃害得我都饿了

蓝色麦子

呵呵，我说的就是那种糯米做的甜米酒。

monique121

原来是这个
我一直以为你要做喝的米酒呢
这个只要你能买到酒曲
就可以做了

monique121

好像我发过。
就是先把糯米泡一天，
蒸熟后，等到30 40 度的时候加入酒曲。再碗中间的米里戳个洞
最后密封就等着吃吧

sonia80

不要告诉我只有中国超市才有酒曲卖~~~~
我这里没有中国超市~

monique121

我在法国就没见过。
我的是在国内买的

Sweetjiajia

这个貌似高难度～～

烟雨轩

要有酒曲才能做的.这里没见过卖的,以前做都是妈妈寄过来的

小囿囿

陈氏有卖酒曲的呀，去年做过一回，今年还没想到呢

糯米先浸泡5，6个小时，蒸熟放凉（糯米不要蒸太烂哦，蒸出来还是一粒粒的比较理想）
酒曲碾碎拌一点点温水，再和糯米拌匀放进一个容器，中间挖个洞，用棉被包住，大概发酵2，3天就可以了吧

蓝色麦子

估计酒曲是买不到了,不过,还是谢谢大家哦

metro

酒曲是什么啊？
很感谢各位的解答！好像还有个温度问题吧？要保持某个摄氏度的吧？

^fanfan^

做了三次都没有成功哦~

changjiang_11

我家太冷了，不行。

蓝色麦子

这么复杂,还要什么温度控制啊?