【求助】有人会做马拉糕吗?

Sweetjiajia

其实google上的做法都差不多，最多蛋、奶、面粉的比例有些不同。但要记得猛火蒸，中途不要揭盖就可以了。至于面糊的浓稠度应该相差不大。
另外，单纯用蛋的话，会有蛋腥气，加些香草糖会美味很多～～～

这里有一个较简易的，加吉士粉也是为了增添香气。
原料：面粉100g、糖80g、泡打粉1g、吉士粉5g、蛋1个、牛奶适量
做法：粉类过筛混合，打入蛋，倒入适量牛奶拌匀。面浆静置半小时。倒入模具至8分满，大火蒸10分钟。

矢车菊

斑竹就是厉害，什么都知道

sonia80

马拉糕是不是那个长得像发糕，但是是白色的那种东东呀？

winter2006

是黄色的吧？？？？？

fei=fei

听都没听说过

winter2006

Post by fei=fei
听都没听说过

:eek: :eek: :eek:

有理没理

啥东东？

yunyunlover

从没听说过~~~~~~有人能发张照片上来看看么？？

戴希

这个要蒸的
老战法上貌似有MM做过

Sweetjiajia

马拉糕算是粤式的茶点之一，黄黄的，口感像松发的鸡蛋糕～～～
吉士粉是什么我也不知道，个人认为可能是芝士粉。泡打粉就是levure chimique。

上下求索

这个不会做，不过给楼主找了个连接，看看对你有没有帮助~~



马拉糕



材料
自發粉 80克
吉士粉 20克
蛋 2隻
黃糖 75克
牛油 30克
奶 60毫升
製作
1.溶牛油 。
2.將蛋及糖打起至輕身(好似平時煎蛋咁)，加入自發粉及吉士粉 。
3.加入奶、牛油打勻 。
4.放混合物於器皿中，隔水大火蒸30~40分鐘。




http://powerapple.com/modules.php?name=forum&file=viewtopic&forum=39&topic=7184

991man

会做马拉松

灵玉素心

有人会做发糕吗？