开心吃包子

forhangces · 2010-1-27 18:15:07

为什*么我蒸的包子发不起来我有用酵母不知道是不是面粉型号不对目前用的面粉是farine de blé t45
想问下楼主用的是什*么型号的面粉呢?

吉果明日香 · 2010-1-27 22:06:18

我一般买超市里面法国人用来灌肠的猪肉馅

孔子73 · 2010-2-23 12:27:26

楼主怎么做的包子皮，能不能介绍一下。我每次都做包子皮在锅里都很好，但是不一会儿就缩小变硬了。

lsjg · 2010-2-23 18:49:17

本帖最后由 lsjg 于 2010-2-23 17:51 编辑

我用的是 farine de blé t55 最便宜的那种，其实用45 也没关系。
酵母是Alsa牌 levure du boulanger ，酵母加一点温水与一点糖混合，两分钟后倒在面粉上再加温水和面。让面发2个小时后就可以用了。包子包好后让面再发10至20分钟再烧，烧时别开盖子。

kenli · 2010-2-23 19:06:19

本周末我也去做，瓦卡卡

exodus · 2010-2-24 10:27:32

我们这儿中超有卖韭菜的

lijiali0701 · 2010-2-24 16:47:41

~~强大。

mei li · 2010-2-24 21:17:24

能做包子的都让我敬昂呀

ygyg · 2010-2-25 13:10:53

自己动手多的肉味道更好

bebeniu · 2010-2-25 14:38:57

是发面的吗？怎么做啊？

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