请问煎牛排,用什*么锅,什*么油,什*么酱呢?家里只有电磁炉.

hotmail123 · 2010-1-7 19:42:37

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suisuo1985 · 2010-1-7 19:49:23

锅平底锅最好
油食用油就可以了
要牛排嫩一定要把油烧到非常热冒烟的地步再下牛肉
煎之前先用盐糖红酒香料腌两个小时
酱我都是自己调的用腌牛肉剩下的汁水再加点调料和水然后勾个芡

victor0618 · 2010-1-8 00:04:12

楼上吃的是法国牛排吗?

wangran1231 · 2010-1-8 02:41:08

我用平底锅
橄榄油
肉不处理就放进去
因为很新鲜
只加盐和黑胡椒
很不错哦

hotmail123 · 2010-1-8 11:35:34

OK,哪种平底锅比较好呢?小一点的?

hotmail123 · 2010-1-8 21:03:08

personne?

wwwwwlcom · 2010-1-8 22:18:00

我用平底锅
橄榄油
肉不处理就放进去
因为很新鲜
只加盐和黑胡椒
很不错哦 ...
wangran1231 发表于 2010-1-8 02:41

喜欢这种做法握个爪先
tres bon

hotmail123 · 2010-1-8 22:35:36

我用平底锅
橄榄油
肉不处理就放进去
因为很新鲜
只加盐和黑胡椒
很不错哦 ...
wangran1231 发表于 2010-1-8 02:41

用哪种肉呢?

San.Siro · 2010-1-9 00:41:30

锅平底锅最好
油食用油就可以了
要牛排嫩一定要把油烧到非常热冒烟的地步再下牛肉
煎之前先用盐糖红 ...
suisuo1985 发表于 2010-1-7 19:49

煎牛排我觉得还是煎新鲜的

腌过的有盐肉质会很紧影响肉的滑嫩

victor0618 · 2010-1-9 11:19:59

lz 用€ achet cote de boeuf ,

hotmail123 · 2010-1-9 19:25:17

lz 用€ achet cote de boeuf ,
victor0618 发表于 2010-1-9 11:19

这是什*么?锅子吗?

eric2526 · 2010-1-10 16:39:46

平底铸铁锅

博客 · 2010-1-10 20:50:34

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dino531 · 2010-1-13 19:44:40

对了,锡纸也不能少

susanwang · 2010-1-23 23:34:27

自己在家吃也用锡纸?

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