亲耐滴....水饺皮怎么做`?

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如果你从来没有做过 那可能有点难度 水饺皮要一个个擀出来的 貌似很难为你，不如去中国店买现成的吧，免得把自己搞得心情也没了

JO小姐

如果你从来没有做过 那可能有点难度 水饺皮要一个个擀出来的 貌似很难为你，不如去中国店买现成的吧，免得 ...
666666666 发表于 2009-12-28 17:03

    擀..我还是很有兴致的..就是不会弄面团~

诱~惑

其实很简单的，不要想的太复杂/
如果有条件去超市买专门的饺子面粉
专门饺子面粉和普通面粉口感都一样，就是颜色第一个偏白，普通的偏黄～
第一步:面粉加温水或者办盐水都可以，揉成面团。不用发酵，放在旁边盖上东西醒5到10分钟就可以了.
第二步：取出面团，切成一小块，揉成长条，然后切成小块，摁平，就可以赶皮.我实在不会手捏饺子皮，刀切适合初学者~~
第三步：赶饺子皮，这个只能跟着感觉来做了~~
多试几次就会成功滴~~

JO小姐

其实很简单的，不要想的太复杂/
如果有条件去超市买专门的饺子面粉
专门饺子面粉和普通面粉口感都一样，就 ...
诱~惑 发表于 2009-12-28 17:22

    原来如此...谢谢啦~

聪聪玛鲁

是啊，要买专门的面粉的，法国面粉包中国饺子，皮会厚死人的

邹小胖

我包过饺子没包过包子,想吃包子.包子皮的面粉和饺子的面粉是一样的么???就是包大点?四周盖上,对不对啊?

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回复 3# JO小姐

你住在哪里 如果方便的话 我可以教你

nordistefrance

和面简单，可是擀皮子可是技术活+熟练工种

lz妹妹很有心，不过建议包馄饨，馄饨皮比较容易呢

厄厄，好像就是你说的云吞

可爱扣丫坊

我一般都是用45号的面粉加盐水....擀的技术不怎么滴  所以 都是 弄成一张大大的皮 然后用茶杯一个个弄 效果 不错滴 最好是能在面粉里加点  南方一般都知道的那种弄羹的粉 加一点 皮就会有点透明的 就很好吃的 不加也是没有问题滴

瞬间凝眸

我去找一个前两年我发的贴，很详细的，8过。。。。。请忽略照片中我那胖胖的手。

瞬间凝眸

http://bbs.revefrance.com/viewth ... p%3Bfilter%3Ddigest