弱弱的问三文鱼怎么煎

聪聪玛鲁

我每次煎三文鱼都辟不掉那股腥味。。。用胡椒，用姜，用酒，柠檬，每次都还是失败。
不知道各位大侠是怎么 ...
Apylana 发表于 2009-12-28 15:45

为了你我刚才更新了个三文鱼的帖子http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=1054035&pid=24032896&page=5&extra=page%3D1#pid24032896

其实主要是皮和皮下脂肪比较腥，不吃那一部分就好啦

如果烤着吃的话，皮烤脆脆的，就一点也不腥了，

另外，加点糖。

还有，超市里有专门做三文鱼的奶酪料汁，很好吃的

genii_hxh

是不是买的saumon不够新鲜啊？
试试看买filet不要买pavé

walgreens

煎完之后加一点儿柠檬汁儿

奥巴猫姐姐

别  煎 啊
生鱼片+酱油和芥末酱 调 的 汁 +白米饭
很好吃

我这个吃生鱼片 会 吐的人 都习惯并且 爱上 这种 吃 法 了

La-Rochelle

回复 3# 聪聪玛鲁


     三文鱼的奶酪料汁，法文叫什*么？

聪聪玛鲁

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     三文鱼的奶酪料汁，法文叫什*么？
La-Rochelle 发表于 2009-12-28 23:02

   呜呜呜，这个没注意，不过在卖汤料的地方，上面都有大大的三文鱼照片的

睡眼

其实还有一种煎法煎出来的三文鱼又香又好吃。就是先把平底锅里放油烧热，然后放一层切好的洋葱，再把三文鱼放在洋葱的上面煎，一定要用小火，这样煎出来的三文鱼不腥，反而香，楼主下次试试。

HONGFR

我觉得放威士忌很去腥，中超的黄酒效果不好

skybird

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     三文鱼的奶酪料汁，法文叫什*么？
La-Rochelle 发表于 2009-12-28 23:02

HOLLANDAISE？ 荷兰汁？
大概是这么拼的....

=饭米粒=

我什*么都不放，跟牛排一样煎

rfmm

三文鱼熟了就腥，生吃吧～

Sweetjiajia

这是熟三文鱼特有的腥味，生吃就没有啦～～我刚开始吃的时候也不习惯，现在很喜欢，用简单的盐、黑胡椒和柠檬调味就好了～～

琼琼兔猪

三文鱼熟了就会腥。。。
问题。。我很喜欢这个味道。。所以很爱。。。