【分享】兴奋中..更新点小心得..

fay.lee

用的是中国超市买的面粉和酵母粉...1.5E一公斤的吧.. 好像有的面粉里自带酵母粉的..我在网上查的比例是面粉比酵母1000:1,,就按这么放啦...

然后用温水和面..国内LG教的 直到和面盆壁和面看起来很光滑就算和好了..没有放牛奶...

然后大概放着有2个小时吧...就拿出来做成馒头胚...开始开水..锅里水开了以后..放进去大概15分钟的样子..就好了...

又黄又硬的..可能是酵母放多了呢..似乎听妈妈这么说过..

学了奶奶的一个小方法...蒸前先捏出一点点面放火上弄熟尝尝味道..大概知道酸碱什么的..

beachboy

黄硬的话应该是碱多了，而且面没有发开

EMY

温州人居然把包子叫馒头，
我问，那包子叫什么？
答：实心包
晕死

beachboy

各地有各地的叫法阿

EMY

Post by beachboy
各地有各地的叫法阿

可是也不能指鹿为马吧？
包子就是包子，馒头就是馒头，
可以有别称，可是不能把两种完全不同的东西混为一个吧？

真真_margot

问一下楼主。。你的馒头凉了是不是松软度没变化啊？

真真_margot

苏州那里包子就叫馒头的。。。肉包子叫肉馒头。。然后菜馒头。。之类的

花散里

白白胖胖的 真好啊

beachboy

Post by EMY
可是也不能指鹿为马吧？
包子就是包子，馒头就是馒头，
可以有别称，可是不能把两种完全不同的东西混为一个吧？

鹿和马的概念也是人先入为主规定的

是不是还需要考证馒头原产何处呢？

beachboy

Post by 真真_margot
问一下楼主。。你的馒头凉了是不是松软度没变化啊？

这个天气也会干掉的吧……

fei=fei

真不错哦~~~

fay.lee

Post by 真真_margot
问一下楼主。。你的馒头凉了是不是松软度没变化啊？

没体会到凉了... 看着大..实际上很小.大概2-3厘米宽..4-5厘米长吧..

刚蒸出来..和同学边品尝就边..没了..

番茄蛋饭

馒头阿。。馒头。。。。

55555555555555

白白胖胖的。。。55555

煎馒头片阿。。。

番茄蛋饭

paris有的卖。。。可是没有家乡的味道。。。

真真_margot

Post by fay.lee
没体会到凉了... 看着大..实际上很小.大概2-3厘米宽..4-5厘米长吧..

刚蒸出来..和同学边品尝就边..没了..

呵呵。。原来是一口馒头。。。很好很好