勾芡用的淀粉叫啥名字？

不想改名

在中国超市就有卖的，就叫淀粉啊。法语名字不知道

child

叫 fécule， 但都是用来做糕点的， 不过我试过用来勾芡是可以的~ 超市就有卖的，跟瓶瓶罐罐调味品在一起~

zjnbjing

在中国超市就有卖的，就叫淀粉啊。法语名字不知道
不想改名 发表于 2009-12-8 16:11

    我以前找过。。。就是没找到过写着淀粉的。。。

不想改名

回复 4# zjnbjing
可能刚好卖完了吧，我确实在中超里面买到过，跟中国的一模一样，如果陈氏没有你可以去温州人超市看看：）

完颜雨

淀粉有很多种

根据用途使用不同的淀粉

土豆淀粉  fécule de PDT 最廉价的淀粉也是日常勾芡用的淀粉

玉米淀粉 amidon de maïs    也叫粟粉。通常用来制作蛋糕西点卡仕达酱蛋挞等等，也可以勾芡

小麦淀粉  通常用来做面食，降低面团的筋度

大米淀粉  用来做中式米粉糕点

地瓜淀粉  通常用来制作粉条

绿豆淀粉   通常用来制作凉粉和绿豆粉丝

北极蓝光

如果楼主有炒土豆丝或片，的习惯，就不用买这个淀粉。
每次切了土豆丝，放进一大盆水里，洗。
捞出土豆丝，整盆水放旁边沉淀，
过一会，看到盆底有白色沉淀物，就把大部分的水倒掉，
剩下的水和白色沉淀物搅匀，倒如小碗中，继续沉淀，
总之，有水就倒掉，
1天或2天之后，白色粉末干透，找个容器储藏。
积少成多，
免费，还纯天然，无添加剂。

helloceline

写的是菱粉，要到中国超市去买

minalixe

如果楼主有炒土豆丝或片，的习惯，就不用买这个淀粉。
每次切了土豆丝，放进一大盆水里，洗。
捞出土豆丝， ...
北极蓝光 发表于 2009-12-9 18:10

    长见识了！{:12_488:}

恶魔在歌唱

amidon

AnnaCICI

恩 明天就去买一包土豆淀粉

jessiexz

回复 6# 完颜雨


    学习了

我是applebady

fecule，买过不过没用就放在一边了