狗不理灌汤包是什*么？？？？？？？？？？？？

muramasa

就四汤儿多的馅儿
包的时候因为汤儿都包在里面了
所以吃的时候就会流汤儿
就像灌进去的一样

天津的带海鲜和肉的包子饺子都这么做
素馅儿的就很干了
但是素馅儿里有果子，香干，粉丝，木耳，酱豆腐，麻酱，虾皮

patrick_Pan

素馅最主要的是有“素帽”，实在不知道那是什*么东西，只有在过年才买的到，别的地方没有，只有天津有

JAIMEAZUR

是包子啊

JAIMEAZUR

是包子啊

muramasa

素馅最主要的是有“素帽”，实在不知道那是什*么东西，只有在过年才买的到，别的地方没有，只有天津有 ...
patrick_Pan 发表于 2009-12-6 19:50

一看你还是不地道吖

素帽儿其实素馅儿里有时候放，有时候不放。现在都用面筋和果子代替了

其实就是绿豆面，放点儿五香粉，放点儿碱面儿（小苏打），加水调成糊状
然后上锅蒸10分钟，出来切成条儿，然后再过油炸。就是素帽儿了。

这东西其实是河北霸州的。并不是天津特产。
但是老天津卫有道菜就是烩素帽儿。算是特色津菜。
只不过制作得麻烦，而且将就，现在越来越少见到有卖素帽儿的了。

patrick_Pan

素帽er是不可替代的

muramasa

里就四过土包子

patrick_Pan

回复 22# muramasa


    里四老坦er！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

muramasa

里柴四脑袒儿涅

patrick_Pan

回复 24# muramasa


    里四凑老坦er！！！！！！！！！！！！！

muramasa

里四疯脑袒儿

大将军猴子

尼们丝恼袒儿军团

睡着的水

还斯~~~~~~~~~塘沽滴~~~~~~~~~老弯道~~~~~~~~正宗~~~~~~~~~~`老坦儿~~~~~~~~~~~~`

patrick_Pan

一群凑脑坦er！！！！！！！！！！！！！！！麦当挠滴饺子才赠宗！！！！！！！！！！！！！

睡着的水

整个一帮吃货~~~~~~~~~~~~~~~