请教各位法国超市卖的鱼怎么做呢？

ziyingchen

同问

Judith-zhu

除了三文鱼~哪种白白的鱼呢？

genii_hxh

把名字抄下来，然后回来google recette, voilà

sunshine2003

可以用中式做法吧,它们只不过比中国卖的鱼处理的更干净的一点,是吃鱼不会吐刺者的福音呀.
我买来后用调味料生抽呀,老酒呀,姜呀盐呀什*么的浸一个晚上,第二天直接用来煎两面就可以了,味道都进去了,不用再加其它东西了.法国人好像煎鱼类都用橄榄油.
三文鱼加法国的菠菜卷在pate feuilletée烤的那种,太好吃了!!!

bobo69000

红烧鱼或酸菜鱼很好吃
bar肉质很嫩，清蒸很好吃

icefanfan

bar清蒸，daurade烤。那种去皮的鱼柳撕开做鱼片粥。

hunterno1986

跟河鱼做法一样就行~~我买回来~~要么是同学聚会~我用油煎一下然后放在烧烤架上慢慢烤~或者自己吃就直接清蒸了~在肚子里面放些姜片葱花跟生抽盐就OK~

@limonade@

这边都是海鱼。。。之前打工的地方，食堂吃的都是法餐，他们做鱼就是加料直接烤。。还挺好吃的！因为大部分海鱼很容易碎，所以最好不要炒什*么的。。

橄榄石

哪天试试

下午

三文鱼 直接煎 方便又好吃