觉得黎巴嫩餐挺好吃的

欧阳锋

(rf3rf)刚吃的肉包子
深海人鱼 发表于 2009-11-7 14:42

我家里有叉烧包，还有冻的饺子。还有昨天剩的鱼香茄子，不过基本两年没做过饭，让我做的太咸了～～～～

欧阳锋

叉烧包是陈氏里买的那种，一般我不吃，只有晚上饿了没东西吃时才拿来当夜宵。

欧阳锋

还是煮点米饭，把剩的茄子热一热好了

深海人鱼

我家大米昨天吃没了   现在只剩一把意大利面了(rf26rf)晚上南瓜炖土豆  连主食都省了

欧阳锋

那么今天去买吧，我家的米也不多了，不过我走路去小陈氏也就5分钟。。。
我打在做半分茄子，少放点调料，把昨天的剩下的放一起炒着吃了～～～

深海人鱼

你可以去小陈氏买点香菜回来  没有就去巴黎市多   小陈氏相比较贵些   
茄子出锅撒点香菜和蒜沫狠好吃的
我不买了   地铁年票没邮到  现在尽量少出门

欧阳锋

你可以去小陈氏买点香菜回来  没有就去巴黎市多   小陈氏相比较贵些   
茄子出锅撒点香菜和蒜沫狠好吃的
我不买了   地铁年票没邮到  现在尽量少出门 ...
深海人鱼 发表于 2009-11-7 15:02

恩，蒜味茄子，山东 小馆的招牌菜之一，就是用蒜和香菜做的。有空你应该去尝尝。

深海人鱼

去那吃饭太容易碰见名人

欧阳锋

去那吃饭太容易碰见名人
深海人鱼 发表于 2009-11-7 15:33

恩，我在那里打工的那段日子里，没少见到名人。

Marie-orchidee

24# 欧阳锋

山东小馆不就是十三区一个小馆子吗？

我就去吃过一次，好久以前了，都记不得了，好象是吃了个面。

在那里吃饭还能碰到名人？

什*么样的名人哪？

深海人鱼

恩，我在那里打工的那段日子里，没少见到名人。
欧阳锋 发表于 2009-11-7 15:40

你辞职了？

豆腐渣男子

哈哈。。。好贴快占位子！

我在路上

午饭没吃饱的路过。。。

栤栤dё檸檬

没啥兴趣，拿分走人了。

hussie

Maghmour 黎巴嫩凉茄子



Cette ratatouille d’aubergines devrait satisfaire vos envies d’ailleurs, de saveurs, de légèreté et de fraîcheur. Elle se déguste froide et le goût irremplaçable de la coriandre relevée par une pointe de piment la parfume agréablement. Elle me rappelle un plat provençale, la bohémienne (sans les épices). Je ne sais pas si le soleil est de retour dans voter région, mais si ce n’est pas le cas, ce plat vous l’apportera sur la table. Il est délicieux et peut s’accompagner d’une tranche de pain frotté à l’ail.
Pour 6 personnes, il faut
4 aubergines
3 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
Du piment
De l’huile d’olive
Du sel, du poivre
De la coriandre

Eplucher les aubergines et les couper en lamelles. Les faire revenir dans l’huile d’olive puis les égoutter sur un papier absorbant. Emincer l’oignon et écraser l’ail avant de les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates coupées en dés et les laisser cuire pendant 5 mn puis y mettre les aubergines. Saler, poivrer, ajouter le piment (en quantité plus ou moins importante selon les goûts). Puis laisser cuire à feu très doux jusqu’à obtenir une compote. Parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.

个人口舌结论，以及黎巴嫩厨师解释

1。烹饪时不同于菜谱的指教，只用一般的食用油最好，如果只用橄榄油味道过于浓厚。最后上菜的时候加入少许橄榄油，滋润和意思一下食欲就好了。

2。再有收锅之前一定适当加水，不然过于稠浆。加水之后等在冰箱放凉拿出食用的时候才会有"汁"有味。

对于我们中国人，茄子的烹饪没有太多的方式，这样一道黎巴嫩茄子的做法，满足了我们刁钻口舌的新"闲"食欲，不妨试验一下。实在懒得翻译，大家不明之处还需翻阅字典。PS 图片是借用的。