【求助】请问那个提供用水煮做糖醋排骨得人

小手冰凉 · 2006-12-24 00:36:45

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小手冰凉 · 2006-12-30 01:14:29

高人不在么??顶啊 ~~等好久乐

真真_margot · 2006-12-30 13:11:15

一开始没反应过来，原来楼主说的是地主同学。。。个人觉得那个亮晶晶的感觉取决于你的汤汁。。。多点糖，稠一点，就很漂亮了

上下求索 · 2006-12-30 13:36:06

恩。多放点糖挂糖色，多煮把水煮干了，只剩下油和汤汁。
还有一种偷机取巧的办法。
我昨天也作了糖醋排骨，用了李锦记的甜酸排骨酱，袋装的那种。
感觉比平时做的好看，透亮。

小手冰凉 · 2006-12-30 18:16:42

是糖得原因么??可是自认为放得不少了而且吃得时候感觉甜度也够了啊!
味道是还不错了,就是做出来是有些黑黑,不想象高人们做得那么金灿灿!!

真真_margot · 2006-12-30 18:20:56

黑黑的就是老抽放多了吧。。。建议不要放老抽，生抽就可以了

beachboy · 2006-12-30 19:32:32

炒糖炒糖~~~炒出来红红的~~

winterlily6 · 2007-1-1 11:26:46

水煮后，用油炸过，就变成金黄色了

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