请教大家，为什*么我做的咖喱一股中药味啊？

xiangqianjin · 2009-10-31 17:23:23

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zhong_zhong · 2009-10-31 17:31:33

1# xiangqianjin 买的哪里的咖喱？如果是日本咖喱，我觉得你操作的顺序有些问题，尤其放酱油和淀粉好像都是不需要的。如果是别的国家的咖喱，做印度或者东南亚的咖喱鸡肉的话，是不是最好放些椰浆或牛奶。

Jacqueline~ · 2009-10-31 17:38:26

恩是要放些牛奶的

xiangqianjin · 2009-10-31 17:50:55

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991man · 2009-10-31 17:55:22

中药基本也是各种植物晒干弄出来的

跟咖喱的构成也差不多。所以这个是正常现象吧

kelly814 · 2009-10-31 20:06:58

咖喱的问题了
我之前在法国超是买的咖喱也是做出来一股中药味道
后来就在中超买了

心言指语 · 2009-10-31 20:16:57

可以用油化一下咖喱，变成油咖喱就很香，然后放点咖啡调合辣味，最好再加点椰奶或者牛奶

te quiero · 2009-10-31 20:22:43

我今天也做了咖喱鸡
也是有股中药味
应该加点椰奶味道会好点！

tianyufr · 2009-10-31 23:37:46

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xiangqianjin · 2009-11-1 00:05:03

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嘻哈族 · 2009-11-1 00:39:20

加点CREME FRAICHE

忧伤空袋子 · 2009-11-1 07:48:35

油起锅要加入咖喱粉炒香，我每次都这么做，很大程度上咖喱做出来更香

SOUROSE · 2009-11-1 11:46:51

我上个星期刚做过一次，最后炖好收汁前加。

小火球 · 2009-11-7 19:11:58

你买的粉不对,可以买DUCROS 或者AMORA这2个牌子的,都很好吃的,如果可以的话,再加点椰奶就更好吃了,呵呵,不过加多了会腻....

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