【求助】

芭芘红北

沙发自己坐   大家都忙着呢  我继续耐心等

beachboy

低筋45

高筋65吧

芭芘红北

楼上的mm确定么？  我谢谢先

beachboy

性别搞错了……

芭芘红北

不好意思
不好意思

芭芘红北

那————呵呵 多谢GG

beachboy

高、中、低面粉的区别在于他们的蛋白质含量，以100克面粉为例：
高筋面：11.5 克以上，也叫Bread Flour
中筋面: 11.0 克左右，也叫All-purpose
低筋面: 8.5 克以下，也叫Cake Flour
高筋麵粉。蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做麵包等。
中筋粉多用在在中式點心製作上: 如包子、饅頭, 餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
低筋面粉，多用來做蛋糕的鬆軟糕點。

芭芘红北

aiyay

芭芘红北

晓滴了。。。就是说  偶要是想戚风蛋糕   就用低筋的   要是烤面包  或者曲奇  就高筋的呗  是不  问题是   我怎么记得买过一次type55的蛋糕粉  是低筋呢

monique121

55就够了。
只要不是65就行了

芭芘红北

那那个奶油呢   我直接买creme freshe么？

monique121

是啊~
就买回来自己手打

芭芘红北

ok 了了  多谢多谢