求救！零基础恳求高人手把手教做生日蛋糕！！

sophiawz

这个，我也超级想知道，帮顶了啊

capomme

capomme

好吧，自己找答案。
吉利丁：Gelatine alimentaire en feuille/poudre (片状或粉状)，超市有售，面粉附近。

capomme

摘自：精华贴---“给儿女的泰迪熊和kitty蛋糕(P20心形红覆盆子慕斯生日蛋糕)”---oceandeep2001
低筋粉90克(T45面粉)，玉米淀粉10克(MAIZENA的fleur de mais)

capomme

水果貌似是最后摆上去的。。。但夹在中间的怎么弄？
反正不是一起烤的！！

suisuo1985

看了楼上的问题 = = 我的建议是 楼主自己先多找一些方子 熟读有个基本概念 再找高人
水果的问题 我可以回答 如果是最简单的戚风 一般是先烤好蛋糕摸 对劈两片 水果放中间
然后外面上奶油 。。。。

capomme

看了楼上的问题 = = 我的建议是 楼主自己先多找一些方子 熟读有个基本概念 再找高人
水果的问题 我可以回答 如果是最简单的戚风 一般是先烤好蛋糕摸 对劈两片 水果放中间
然后外面上奶油 。。。。 ...
suisuo1985 发表于 2009-10-26 19:27

谢谢！~~~

Hitomi

我是建议LZ先练习做蛋糕的基本方法，其他的花式做法都是在会烤蛋糕的基础上锦上添花的
烤蛋糕需要多练习，包括可以熟练控制烤箱都很重要，有时候所有工作都做得很好，但因为不熟悉烤箱的温度就会砸掉，因为相同温度在不同的烤箱上是不一样的，都需要几次才能好好掌握
我是觉得基础超重要，能烤出好吃的蛋糕其他的就都可以做

Millet~

我会做蛋糕胚！！就是鸡蛋糕，威风蛋糕！！哈哈，你要是土伦的我可以手把手教。 要是不懂你加我QQ我给你说说，我在幼儿园实习，老师教的，还我一个菜谱!! 超简单，保准你成功。
而且鸡蛋不用打发！

配料：yaourt 酸奶一瓶（玻璃瓶的那种）
以下提到的“一瓶”都是以玻璃酸奶瓶为量器。
levure一包  就是酵母粉，买面粉的地方一般都有，那种小包的啊，一般就是1欧左右6小包。

鸡蛋四个
白糖2瓶
食用油1瓶
面粉（最好是蛋糕专用面粉）3瓶
就这些。 先用打蛋器打鸡蛋，虽然不用打发，但是打的越久越好。打的时候记住方向一致。
然后加糖接着打。
然后加酸奶接着打
然后加面粉 ，这个时候不要打太狠，不要想打鸡蛋那样打，目的是拌匀，打的越轻越好。不然面粉会成剂了。
最后加食用油。拌匀了，不要有泡泡。不要加水！！！！！
然后倒入模具放上20多分钟，30分钟都行，让面粉发一发。
你也可以撒点葡萄干。
放入烤箱  185度 35分钟

小仙奴

楼上  我 也在土伦啊 你 叫 我 做啊

chhying

10# Millet~ 哇！你的方子太适合我啦！我也是零起点！我明天就试着做！那个酵母粉我刚在家乐福买啦！3毛7五包！做蛋糕觉得好麻烦所以都还没买别的工具和食材，就买了酵母准备放在那里，没想到看到你的方子啦！明天买了面粉来做！对了，不用模具，直接烤盘刷油可不可以？烤那么久不用盖锡纸吗？

yTOTy

帮顶哦！！！高手快快快！！！